تحضير صوص المشروم في المنزل بمكونات من مطبخك، لإضافتها على ساندويتشات البرجر الشهية على طريقة شيف نورا Nora’s في دقيقتين فقط، وهي الطريقة الأصلية الصحية دون إضافة كريمة للمكونات، وهي من الصوصات التي تعطي نكهة مميزة للبرجر وكذلك للمشويات سواء اللحم أو الفراخ، بإمكانك استخدامها في العزومات فهي من وصفات المطبخ المميزة المضمونة وطريقة عملها سهلة وسريعة.
طريقة عمل صوص المشروم للبرجر الشيف نورا Nora’s
إضافة لما سبق ذكره فصلصة المشروم التي يتم تصنيعها منزليًا مثلها مثل المطاعم، تختلف عن صلصة المشروم الدايت فينصح لمتعبي الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن مراعاة كميات الدسم في صوص المشروم العادية واستبدالها بصوص مشروم دايت والذي يدخل في مكوناته اللبن خالي الدسم والشوفان كبديل للدقيق، وفي التالي بالصور طريقة عمل صوص الفطر كالمطاعم.
مكونات صوص المشروم الصحي للبرجر
- علبة من المشروم الفريش.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقتين كبيرتين من السمن.
- زيت.
- ملعقة سكر.
- 1/2 ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة زعتر.
- ملعقة ثوم مهروس.
- ملعقتين من الدقيق.
- كوب بمقدار 250 مللي جرام من الشوربة.
- 2 ملعقة صويا صوص.
طريقة عمل صوص الفطر على أصوله للبرجر Nora’s
- أولًا أحضري علبة المشروم الفريش وباستخدام فوطة مبللة بشكل بسيط جدًا قومي بمسح حبات الفطر واحدة تلو الأخرى، حتى الانتهاء من الكمية كاملة.
- بعد ذلك قومي بنزع القشرة الخارجية للمشروم باستخدام السكين بحرص شديد.
- يلي ذلك قومي بتقطيع الفطر المنزوع القشر إلى شرائح رفيعة متساوية.
- في هذه الأثناء أحضري البصلة وقومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- أحضري طاسة عميقة وارفعيها على نار متوسطة وضعي بها مقدار السمن وقليل من الزيت، وبعد تسخينها ضعي بها البصل.
- قومي بإضافة ملعقة السكر لكرملة البصل أثناء التشويح.
- استمري في التقليب حتى تحصلين على لون بصل ذهبي مكرمل، بالتالي قومي بإضافة قطع المشروم الشرائح للطاسة وبالتقليب جيدًا، لمدة أربع دقائق.
- في نفس الوقت قومي بإضافة مقدار الملح ثم الفلفل الأسود ثم الزعتر وبالتقليب جيدًا.
- أيضًا قومي بإضافة ملعقة الثوم المفروم إلى الطاسة وبالتقليب جيدًا.
- كذلك بعد الانتهاء من تشويح شرائح الفطر بالبصل قومي بصنع حفرة في منتصف الطاسة، وقومي بإضافة ملعقتين من الدقيق.
- ثم قومي بتقليب المشروم مع الدقيق برفق، حتى يتجانس كلا المكونين جيدًا.
- بعد ذلك قومي بإضافة كوب من الشوربة بهدوء إلى الطاسة وبالتقليب جيدًا.
- في نفس الوقت مع التقليب ستلاحظين تغيير لون مكونات الطاسة واندماجها فقومي بإضافة ملعقتين من اصويا صوص إلى صوص الفطر وبالتقليب جيدًا.
- انتظري حتى تتجانس كافة المكونات ويصبح صوص البرجر ذو قوام متماسك متوسط الثقل.
- في النهاية أحضري طبق التقديم وصبي محتويات الطاسة بعد الحصول على أشهى صوص مشروم.
