مع دخول فصل الشتاء يبدأ البحث عن طريقة عمل شوربة العدس المصرية التي تتميز بها ربات البيوت، وتُعد الأكلة المفضلة مع الجو البارد، لأنها تقدم ساخنة، كما أنها من الأغذية المعروفة في جميع الدول، وتتميز بأنها من الأطعمة المغذية لاحتواءها على مواد غذائية متنوعة، بها البروتين والحديد والألياف الغذائية، لذلك اردنا في موقع نجوم مصرية ضمن الوصفات أن نقدم لكم وصفة شوربة العدس الأصلية بالخطوات والمكونات.
العدس يوجد منه أكثر من نوع، وهو من النبات (فصيلة البقوليات)، من المحاصيل التي انتشرت ذراعتها في العالم القديم وما زالت على مر العصور، له فوائد كثيرة لاحتوائه على مكونات غذائية عديدة بحسب وزارة الزراعة الأمريكية، وشوربة العدس التقليدية يضاف إليها مكونات أخرى تجعلك تحصل في الوجبة الواحدة (250 غرام تقريبًا) على 185 وحدة حرارية، بفضل ما بهذه الشورية من مكونات مفيدة للجسم.
أهم ما يميز شورية عدس أصفر مصرية هي المكونات وطريقة التحضير، لذلك من خلال تجربتي في الطريقة إليكم مكونات تحضير شورية العدس:
- نصف كيلو عدس أصفر.
- عدد 2 حبات طماطم.
- عدد 1 بصلة كبيرة.
- عدد 2 فلفل أخضر
- عدد 3 جزرة
- مرقة دجاج، وملعقة كمون، وملعقة ملح.
- كوب من الشعرية.
هذه الطريقة لا تستغرق وقت كبير في التحضير ونبدأ بالخطوات التالية:
- احضري وعاء عميق وضعي به كمية من الماء على النار.
- ثم قومي بتنقي العدس وغسله جيدا، وعندما يغلي الماء اسكبي عليه العدس المغسول.
- قومي بغسل الفلفل والجزر والطماطم، وقطعيهم مكعبات صغيرة، وكذلك البصلة، وضيفيهم على العدس في الوعاء.
- اتركيهم على النار حوالي 5 دقائق حتى تنضج.
- بعد ذلك ارفعيهم من النار، واحضري الخلاط، وقومي بخلط الخليط كله جيدًا.
- احضري وعاء وضعي به كمية من الزيت، ثم حمري الشعرية به.
- بعد الانتهاء من التحمير الجيد لها اسكبي عليها خليط شوربة العدس.
- ثم ضيفي مرقة الدجاج، والكمون والملح حسب الرغبة في المذاق.
- قلبي جيدًا الخليط، وفي حالة كانت الشوربة سميكة قومي بإضافة ماء لها، كما يمكنك بدلا من الماء وضع شوربة دجاج ستكون أفضل، وقلبيها على النار حتى الغليان.
الآن تم تجهيز شوربة العدس يتم تقديمها في طبق التقديم ساخنة، بجوار الخبز والمخلل، وبالهناء والشفاء.
