طريقة عمل أم على بالمكسرات والقشدة من الحلويات التي تعود إلى العصر الأيوبي في مصر وأصبحت لها شهرة كثيرة في أنحاء العالم والبلاد العربية مثل السعودية كانت تقدم حلى أم على في الحفلات الكبيرة والأعراس، هي وجبة غذائية لذيذة المذاق تحتوي على المكون الأساسي من الحليب فيما تم إضافة النكهات نتيجة التطور من خبراء الطبخ مثل المكسرات ومبشور جوز الهند والقشدة، أم على التقليدية القديمة مصنوعة من رقائق الخبز المحمص وبعدها أصبحت تصنع من رقائق الميل فاي ويمكن استخدام الكورن فلكس ولكن نتيجة الميل فاي أفضل منه، كما يمكن استخدام الجلاش المٌحمص يعطي نتيجة جيدة أيضاً.
مقادير حلى أم علي
نصف كيلو ميل فاي أو رقائق جلاش محمص.
لتر حليب ساخن ما يعادل 4 أكواب.
4 ملاعق كبيرة سكر يمكن الزيادة أو النقصان حسب ما ترغبون في مذاق الحلى.
2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن بلدي.
3 ملاعق كبيرة قشطة أو كريمة.
مكسرات تشمل أي نوع + جوز هند مبشور وزبيب.
جربوا هذه الحلويات الرائعة أيضاً:- ⇓⇓
بـ3 ملاعق دقيق طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة ناعمة جداً مذاقها مثل كريمة لذيذة
في الخلاط بـ10 دقائق..طريقة عمل كب كيك هش جداً مع الشاي والقهوة مذاقه خفيف ورائع
في البرد القارص..طريقة عمل كيك الفنجان في الميكروويف لا يحتاج سوى دقيقتان فقط
بـ8 ملاعق دقيق..طريقة عمل أنجح كيكة إسفنجية مرتفعة جداً مرنة للغاية
لماذا تعد حلى أم على من الحلويات الشتوية؟ هذا لأنها تحتوي على سعرات عالية ودهون وبروتينات بجانب أنها تقدم ساخنة مما يجعلها تساعد على تدفئة الجسم من الجو البارد وتعطيه طاقة كبيرة، أما عن الخطوات فهي سهلة على النحو التالي:-
- في قدر أو طاجن يوضع الحليب رقائق الميل فاي ثم الحليب الساخن.
- يضاف السكر ويحرك قليلاً حتى يذوب يضاف المكسرات أي نوع حسب الرغبة وجوز الهند والزبيب والقشدة أو الكريمة من فوق.
- ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى يحمر الوجه.
- يمكن تشغيل الشواية بعد مرور 10 دقائق في الفرن لتحمير الوجه، ويمكن رش مكسرات من فوق للتزيين.
- تقدم ساخنة مع كوب الشاي أو القهوة اللذيذة..ألف عافية.
