على فطار أول أيام شهر رمضان المبارك حضري دجاجة مبهرة مشوية لتكون الطبق الرئيسي على المائدة لتقدم مع عدد من الأكلات المختلفة من بينها الملوخية، الرقاق، المحاشي بأنواعها، الصواني بأنواعها، الأرز المعمر وغيرها من الأكلات، ولعمل دجاجة مبهرة مشوية في الفرن، يمكن هذا بسهولة من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة، وهي ما نطلعكم عليها بالسطور المقبلة مع المقادير الصحيحة.
لتحضير الدجاجة المشوية في الفرن، يمكنك هذا بتحضير المقادير التالية:
- دجاجة كبيرة في الحجم مقطعة إلى 6 قطع مغسولة.
- حبتين من البصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- حبتين من الفلفل الأخضر الحار كبير الحجم منزوعة البذور.
- 6 فصوص من الثوم كبيرة الحجم المقشرة.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الكاري البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
- 1/2 ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقتين صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
طريقة التحضير
- قم بعمل شقوق في كل قطعة من الدجاج بالسكين، وابدأ بتتبيل قطع الدجاج، حيث يتم عمل التتبيلة بخط جميع مكونات التتبيلة في الخلاط الكهربائي أو في الكبة، ويتم الخلط جيدًا حتى الحصول على الخليط الناعم.
- توضع التتبيلة في وعاء كبير الحجم، ثم توضع قطع الدجاج بها، وتدعك بالتتبيلة.
- تترك قطع الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة، ومن الأفضل أن تترك طوال الليل.
- عند التحضير توضع قطع الدجاج في صينية مع توزيع باقي التتبيلة على قطع الدجاج.
- تدخل الصينية الفرن في درجة حرارة متوسطة، وتترك في الرف الأوسط، وتترك الصينية لمدة ساعة حتى النضج، والحصول على اللون الذهبي.
- تقدم وبالهناء والشفاء.
