تسعى العديد من النساء في إعداد الكثير من الحلوى خلال شهر رمضان 2023، للاستمتاع بها مع العائلة والضيوف، وتكون بمثابة حلوى وترفيه على مائدة الإفطار، الأمر الذي يتطلب البحث عن وصفات متنوعة من أجل السعي لتحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها بأسعار باهظة من محلات الحلويات الشهيرة، بالإضافة إلى أنها ستكون آمنة وصحية ونظيفة، ولذلك سنتعرف على سر عمل بلح الشام في المنزل بطريقة اقتصادية وسهلة زي الجاهز اليوم فتابعونا.
بلح الشام
يعد حلوى بلح الشام واحدة من الحلويات العربية الشهيرة التي تتميز بطعمها الرائع والمميز، وإذا كنت ترغب في إعداد بلح الشام في المنزل سنقوم بتوضيح طريقة إعدادها بطريقة سهل وبسيطة وكأنها جاهزة.
المكونات
- 3 بيضة.
- كوب ماء فاتر.
- كوب دقيق منخول.
- 1 معلقة نشا الذرة كبيرة.
- رشة من الفانيليا صغيرة.
- كوب من زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الوعاء متوسط الحجم على نار بدرجة حرارة منخفضة.
- ثم نضيف الزيت والماء ونقلب المكونات ونشعل النار ويترك حتى الغليان.
- نضيف المكونات التالية الدقيق والفانيليا والنشا، مع العلم أنه عليك الاستمرار في التقليب بيدك سريعاً أو من خلال المضرب اليدوي حتى الحصول على بخليط بقوام متماسك.
- بعد ذلك أرفع الوعاء عن البوتاجاز، وتوقف عن التقليب حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- اترك العجينة لفترة حتى تهدأ، قم بوضع البيض وقلب الخليط حتى الحصول على قوام أكثر تماسكاً وهو بلح الشام.
- قم بوضع الخليط في كيس حلواني واختيار الشكل المناسب لبلح الشام.
- ضع الطاسة على البوتاجاز على درجة حرارة متوسطة، وابدأ في وضع بلح الشام في الزيت وهو بارد للحصول على لون ذهبي رائعة ويكون من الخارج مقرمش والدخل طري.
- عليك بعد ذلك تحضير الشربات من خلال وضع وعاء صغير وسكب كوب من الماء مع كوب من السكر ونقلب المكونات حتى التأكد من إذابة السكر، ويترك حتى الغليان، ثم إضافة عصرة من الليمون ليصبح الشربات ثقيل.
- اسكب الشربات في طبق عميق، وعدم تخرج بلح الشام من الطاسة ضعه في الشربات وهو ساخن ويصفي بعد ذلك من العسل ويوضع في طبق التقديم.
