عرضت الشيف فاطمة أبو حاتي، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل الفطائر المقلية بطريقة سريعة، وطعم لذيذ وشهي، ويمكنك تقديمها لأسرتك على الفطار بجانب الجبن والعسل، أو تناولها كحلوى بإضافة رشة سكر من على الوجه.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل الفطائر المقلية وفقًا للشيف فاطمة أبو حاتي:
المكونات:
– ٣ كوب دقيق منخول متعدد الاستخدام أو مخبوزات.
– رشة ملح.
– ملعقة صغيرة سكر.
– ماء.
– ملعقة سمنة كبيرة.
طريقة التحضير:
– احضري وعاء متوسط وأضيفي الدقيق والملح والسكر وقلبيهم جيدًا.
– أضيفي الماء من كوب لـ كوب وربع بالتدريج حتى تصبح العجينة لينة واستمري في العجن، ثم قومي بتكوير العجينة على شكل كور صغيرة وأتركيها ترتاح 10 دقائق، وغطيها جيدًا.
– وبرشة من الدقيق أو الزيت علي لوح خشبي، قومي بفرد العجينة.
– قومي بتقفيل الفطائر من الجوانب جيدًا، حتى لا تفتح أثناء القلي.
– ضعي الفطائر في زيت ساخن علي نار متوسطة، وقلبيها على الوجهين حتى تأخذ اللون الذهبي.
– قومي بإخراج الفطائر علي ورق مناديل، حتى تجف من أي زيت متبقي.
– يمكنك تقديم الفطائر بجانب الجبن والعسل، أو يمكنك تناولها كحلوى برش السكر البودرة على الوجه.
ممتاز 👍👍