عجينة السمبوسة سهلة وبسيطة وغير مكلفة يمكننا عملها في المنزل، ولذلك يتم البحث الكثير من خلال الأمهات عن طريقة عملها لتلبي رغبات أبنائها لأنها شهية ويزداد البحت مع قبول شهر رمضان المبارك فيمكننا عملها ويتم الاحتفاظ بها جاهزة داخل الفريزر لوقت الاحتياج وهي من الوجبات الشهية التي يعشقها الكبار والصغار لذلك نتعرف على مكوناتها بالتفصيل وخطوات عملها.
مكونات عجينة السمبوسة
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة من الملح.
- ملعقتان من الزيت.
- واحد كوب ورع من الماء.
- دقيق للفرد.
- زيت لدهن السمبوسة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع به الدقيق والملح وملعقتي الزيت ونخلطهم ونضيف الماء بالتدريج ويتم العجن للحصول على كرة من العجينة اللينة.
- نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة حتى لا تنكمش معنا.
- بعد مرور الوقت نحضر العجينة ويتم تقطيعها لكرات صغيرة ويتم فردها منفصلة ثم بعد ذلك نكون فردنا حوالي أربع كرات لرقائق، ونضعهم فوق بعض بعد رشهم بالدقيق ودهنهم بالزيت يتم فردهم فوق بعض لسمك رفيع.
- يتم تسخين طاسة كبيرة على الموقد ونضع وحدات السمبوسة من كل جهة لمدة دقيقة ثم يتم تفكيكهم من بعض.
- ونكرر تلك الخطوة حتى ننتهي من كل الكمية.
- يتم تطيع السمبوسة بشكل طولي مثل الجاهزة حتى يسهل عملها.
- يتم حشوها بالمتاح لديكم لحما مفروما أو بطاطس بوريه أو جبنة أو غير ذلك ويتم غلقها بإحكام حتى لا يخرج منها الحشوة.
- ثم يتم تحميرها في الزيت أو دهنها زيت ووضعها في الفرن.
