بسكوت اللانكشير هو من أنواع البسكويت الحديثة التي يعد بطريقة بسيطة وله مذاق رائع مختلف عن باقي الحلويات التي تعد بعيد الفطر ويحبه الصغار والكبار لأشكاله وألوانه المتميزة ونظرا لارتفاع أسعاره تبحث الأمهات عن طريق عمله بمكونات مضبوطة داخل المنزل حتى يقوموا بإعداده لأبناءهم ولذلك سوف نقدم لكم طريقته بكل سهولة ومكوناته المضبوطة.
مكونات بسكويت اللانكشير
- 2 كوب من الدقيق.
- ثلث كوب من النشا.
- مقدار نصف كوب من الزبدة.
- عدد واحد بيضة.
- كوب إلا ربع من السكر الناعم.
- واحد ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة من الفانيليا.
- للتزيين مقدار من المربى وجوز الهند والفارماسيه.
خطوات التحضير بكويت اللانكشير
- نحضر وعاء مناسب للعجن ونضع به السمنة والسكر والفانيليا ويتم خلطهم بالمضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف البيضة ونستمر في الخفق لكل المكونات معا.
- يتم إحضار الدقيق ونقوم بنخله جيدا ونضيف له رشه من الملح والبيكنج باودر ويتم إضافته للخليط التي قمنا بإعداده ونخلط حتى يتم الحصول على عجينة لينة.
- يتم تشكيل العجينة إلى كرات بعد تركها نصف ساعة حتى ترتاح ونضعها بصواني الخبز ونترك مسافة مناسبة بين الكرات وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
- عندما يبرد بسكوت اللانكشير يتم تزيينه بان نلصق كل اثنين ببعض بوضع المربى في الوسط ويتم لفه في الفورماسيه أو جوز الهند حسب الرغبة ويقدم.
