خبز التورتيلا هو أحد أكثر أنواع الخبز شيوعًا في العالم، ويستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق، من سندوتشات التاكو إلى لفائف الفلافل، ويمكن صنع خبز التورتيلا من دقيق القمح أو دقيق الذرة، ويمكن أن يكون رقيقًا أو سمينًا.
مقادير خبز التورتيلا
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر.
- أضيفي الزيت النباتي واعجني المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا، واعجني حتى تتكون لديك عجينة طرية ومتماسكة.
- انقلي العجينة إلى الرخامة أو الصينية المرشوشة بالدقيق، واعجنيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
- قسمي العجينة إلى 12 كرة متساوية الحجم.
- افردي كل كرة من العجين باستخدام المنشبة على شكل قرص.
- سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
- اطهي كل قرص من التورتيلا لمدة دقيقة أو دقيقتين لكل جانب، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- قدمي خبز التورتيلا ساخنًا.
أفكار لاستخدام خبز التورتيلا
يمكنك استخدام خبز التورتيلا في مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل:
- سندوتشات التاكو
- لفائف الفلافل
- البيتزا
- الفطائر
- أطباق الإفطار
