السينابون من المعجنات الشهية التي يحبها الكثير لأنها تحتوي على طعم القرفة والزبدة، ويسعون لشرائه من المحلات لطعمه الشهي، ولذلك تبحث الأمهات عن طريقه تحضيره بالصوص الشهي اللذيذ لعمله في المنزل بتكات وأسرار طعم المحلات.
مكونات السينابون
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- واحد كوب من الحليب يكون بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب إلا ربع من السكر.
- 2 بيضة.
- حوالي نصف كوب من الزبدة.
- كيس واحد من الخميرة الفورية وملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ذره من الملح.
- فانيليا.
- ثلاث ملاعق من القرفة.
- نصف كوب من السكر البني إذا تواجد وإذا لم يتواجد نخلط ملعقة من الكاكاو على نصف كوب من السكر الأبيض والقرفة.
- حوالي 200 جرام من قطع الزبدة لوضعها بداخل العجين.
طريقة تحضير السينابون
- ننخل الدقيق ونضيف إليه الملح والبيكنج بودر والخميرة وملعقتان من السكر المطحون ونضيف الزبدة ويتم خلط كل هذه المكونات جيداً ثم يتم إضافة الحليب ونقوم بعجن كل هذه المكونات.
- نترك العجينة عندما نحصل على عجينة لينة متماسكة، نتركها لمده ساعة.
- نحضر العجينة ويتم فردها بسمك رفيع وندهنها بقطع مكعبات الزبدة جيداً ثم نضع السكر البني المخلوط بالقرفة بكل العجين وهو مفرود ويتم لفها على شكل رول.
- يتم تقطيع الرول لقطع متوسطة حسب الحجم المطلوب ويتم رصها في صاج الخبز بعد دهنه بالزبدة.
- ندخلها الفرن للتسوية على درجة حرارة متوسطة.
- عند خروجها من الفرن نتركها تهدأ لبضع دقائق ثم نضيف صوص السينابون ليتشربه وهو ساخن.
طريقة تحضير صوص السينابون
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الحليب البودر.
- نصف كوب من الكريم شانتيه.
- نصف كوب من الزيت.
- فانيليا.
طريقة تحضيره
نحضر الخلاط الكهربائي ونضع بداخله كل هذه المكونات ويتم خفقهم جيدا حتى نحصل على خليط كريمي وبذلك هو يكون صوص السينابون المميز.
