يعد تحضير قراقيش العجوة في البيت أمر سهل على العديد من الأمهات، كما أن قراقيش العجوة من المخبوزات اللذيذة ومفضلة عند الكثير، حيث يتم تحضيرها في المناسبة والاعياد واليوم سوف نقدم لكم وصفة قراقيش العجوة، ويمكن أيضا تحضيرها سادة وتقدمها مع الشاي أو القهوة، وبالتالي سنتعرف على مقادير قراقيش العجوة وخطوات تحضيرها.
مقادير قراقيش العجوة:
- كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- 250 جرام من السمنة الفلاحي
- كأس واحد من الزيت النباتية.
- كأس حليب أو ماء للعجين.
- أربع معالق من اللبن البودرة.
- كيس من البيكنج باودر.
- ربع كأس من السمسم المحمص.
- اثنان ملعقة صغيرة من الشمر المجروش.
- قرصة ملح.
- ملعقة من اليانسون.
- ثلاث معالق صغيرة من السكر.
- ثلاث معالق صغيرة من الخميرة الفورية.
حشوة القراقيش:
- 500 جرام من العجوة.
- اثنان معلقة صغيرة من الزبدة.
- القليل من السمسم.
خطوات تحضير قراقيش العجوة:
- أولا نضع في كأس الخميرة الفورية والسكر والماء الدافئ، ثم نتركهم حتى تتفاعل الخميرة.
- ثانيا نأخذ الدقيق الأبيض ونقوم بنخليه جيدا.
- ثم نضع في إناء كبير كل من اللبن والسمسم والملح واليانسون والشمر، ثم نقوم بتقليب هذه المكونات مع بعض.
- وبعد ذلك نقوم بتسخين الزيت والسمنة الفلاحي قليلا، ثم نضيفهم على الدقيق ونقوم بخلط هذه المواد حتى يشرب الدقيق السمنة والزيت.
- وبالتالي نبدأ بإضافة الخميرة الفورية والماء أو الحليب تدريجيا، ثم نقوم بخلط هذه المكونات حتى نكتسب عجينة طرية وناعمة.
- بعد حصولنا على عجينة القراقيش نقوم بتغطيتها بكيس نايلون، ونتركها قليلا حتى تختمر جيدا.
- نأخد العجينة ويتم تقسمها إلى أجزاء ثم نفردها على سطح الرخامة بالفرادة، حتى نحصل على السمك المطلوب ثم نضيف إلى طبقة من العجوة.
- وبعد ذلك نقوم بلف عجينة قراقيش العجوة إلى رول ويتم تقطيعها حسب الرغبة.
- وبالتالي نقوم بدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ونقوم برص قطع القراقيش ونتركها تختمر مرة ثانية.
- ثم يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة،ويتم إدخال صينية قراقيش العجوة في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي.
