السينابون الهش اللذيذ يعتبر من أشهى أنواع الحلوى العالمية التي تتمتع بمذاق شهي، كما يتمتع السينابون أيضاً بشكله الدائري المحشو بالقرفة والسكر بالإضافة إلى قيمته الغذائية المتواجدة بمكوناته كالحليب والبيض، كما يمكن تزينه بالعديد من أنواع الصوص كصوص الحليب وصوص الكراميل وغيرهم الكثير.
مكونات عمل عجينة السينابون
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة قرفة.
- ملعقة فانيليا.
- نصف كوب سكر أبيض.
- 2 بيض.
- ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
مكونات حشوة السينابون
- نصف كوب زبدة.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- كوب إلا ربع سكر بني.
- ربع كوب سكر أبيض.
طريقة تحضير عجينة السينابون
- نحضر وعاء صغير ونضع به الخميرة وملعقة سكر والحليب الدافئ.
- ونقلب المكونات ونتركها لمدة 10 دقائق.
- نحضر وعاء آخر ونضع به الزبدة المذابة والسكر والبيض ونخفق المكونات بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات.
- نضيف الدقيق والملح والقرفة إلى الخليط السابق ونضيف الخميرة أيضاً ونقلب حتى تتجانس ونحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نترك العجينة تخمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- ثم نقوم بتقسيم العجين إلى قطع متساوية.
- نقوم بفرد العجين على سطح متساوي مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
- نقوم بحشو العجينة ونلفها رول.
- نقوم برص السينابون في صينية وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 180.
- ونترك السينابون حتى ينضج تماماً، ثم نسكب عليه الصوص فور خروجه من الفرن.
مكونات عمل صوص الحليب
- كوب حليب.
- كوب سكر أبيض.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة نشأ.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
طريقة تحضير صوص الحليب
- نحضر الخلاط الكهربائي ونقوم بوضع جميع المكونات معاً.
- نخفق حتى تمتزج جميع المكونات ونحصل على خليط متجانس.
- نضع الخليط في وعاء على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام كثيف مثل الحليب المكثف.
- نسكب الصوص على السينابون ونزينه بالمكسرات المتوفرة حسب الرغبة.
