كوكيز رول الفستق والشوكولاتة هي حلوى لذيذة وشهيرة يعشقها الأطفال والكبار على حد سواء، وتتميز هذه الحلوى بطعمها الغني واللذيذ، حيث تجمع بين نكهة الفستق المميزة ونكهة الشوكولاتة الغنية.
المكونات:
عجينة البسكويت
3/4 كوب سكر بودرة.
2 كوب دقيق.
1/2 كوب “100 جرام” زبدة ليّنة.
1 حبّة بيض بحرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1/2 ملعقة صغيرة خل.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
ڤانيليا.
جزء الشوكولاتة:
2 ملاعق كبيرة بودرة كاكاو خام.
جزء الفستق:
1/3 كوب فستق مجروش ناعم.
1 ملعقة صغيرة نكهة الفستق.
لون طعام أخضر “إختياري”.
طريقة التحضير:
صورة بها مكونات عمل كوكيز رول الفستق والشوكولاتة.- ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم في وعاء عميق نخفق الزبدة إلى أن تصبح كريمية القوام، ثم نضيف إليها السكر البودرة بعد نخله ونقلّبهم معاً.
- نضع البيضة والخل والڤانيليا، ونستمر بالتقليب، ثم نضيف الخليط الجاف ونعجن بالملعقة، ثم نقسم الخليط إلى جزئين.
- نضيف الكاكاو إلى جزء ونخلط جيدًا لنحصل على عجينة متماسكة، والجزء الآخر نضيف الفستق المفروم والقليل من اللون الأخضر والنكهة إذا استُخدموا، ونعجن جيدًا ثم نقسم العجينة إلى 4 أجزاء.
- نفرد أول قطعة من أي لون إلى مستطيل مقاس 4 × 20 سم، ونفرد لونًا مختلفًا من العجينة إلى رول بطول 20 سم.
- ثم نضع الرول داخل المستطيل ونغلقه جيدًا، ونكمل كل القطع بنفس الطريقة حتى نحصل على 4 رول، نغلف كل رول بورق زبدة أو ورق شفاف، ونتركهم بالفريزر لمدة نصف ساعة أو حتى يتماسك الرول تمامًا.
- نخرج كل رول على لوح تقطيع، ونقطّعه إلى حلقات متوسطة السماكة.
- ثم نرصّهم في صينية، وندخلها إلى فرن ساخن بحرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً أو إلى أن ينضجوا.
- نخرجهم من الفرن، ونتركهم في الصينية حتى يتماسك قوامها تمامًا.
- وأخيراً، يقدم رول الكوكيز أو يحفظ بعلبة محكمة الغلق بحرارة الغرفة.
