بامية بالعكاوي هي وصفة جديدة مذاقها لذيذ ورائع، والحقيقة أن طرق عمل الاصناف في الطواجن تعطي طعم مختلف عن الطرق الأخرى، والعكاوي هي وجبة يعشقها الكثير من الناس وهي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية بالإضافة إلى كم العناصر والمعادن الموجودة في البامية فتجعل من الوجبة متكاملة وتعطي طاقة كبيرة للجسم، وتعد هذه الوصفة من الأصناف المفيدة جداً لفصل الشتاء لأنها تعطي التدفئة من البرد القارص، وذلك بفضل احتوائها على الدهون والبروتينات.
قدمت الشيف نيفين عباس وصفة طاجن البامية بالعكاوي من خلال برنامجها المذاع على قناة “نيو دريم” الفضائية، حيث نالت إعجاب الكثير من الناس، وتتميز هذه الوصفة بأنها غير مرهقة لربة المنزل فلا تحتاج إلى مجهود…تابعي:-
المقادير:-
كيلو بامية نظيفة.
كيلو عكاوي.
عصير طماطم.
2 حبة بصلة مفرومة.
6 فصوص ثوم مفروم.
ملح وفلفل.
رشة صغيرة حبهان مطحون.
كزبرة ناشفة.
فلفل حار على حسب الرغبة.
سمنة.
طريقة التحضير:-
- جهزي الطاجن ثم قومي بدهنه بالسمنة جيداً.
- تقلب جميع المكونات في وعاء، ثم توضع في الطاجن المدهون.
- تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة، ويغطى الطاجن بورق فويل، وقبل النضج بثوان ينزع الورق ويترك حتى يحمر الوجه.
- يقدم بجانب أرز أبيض..وبالهنا والشفا.
ملحوظة| يمكنك سلق العكاوي أولاً نصف سلقة ووضع حبهان وبصلة وكرفس وورق لورا في الشوربة، ثم تصفيتها من الشوربة ووضها في المكونات السابق ذكرها وتدخل الفرن كالمعتاد.
