طريقة كيكة تيراميسو الإيطالية بالشوكولاتة بالفيديو

استعدي لتقديم حلى إيطالي لذيذ بلمسة شوكولاتة، كيكة تيراميسو بنكهة الشوكولاتة الفاخرة، ستبهرين عائلتك وضيوفك بتقديم هذا الحلوى الباردة الرائعة.

المقادير:-

تحضير موس جبن الماسكاربوني:

• 2 صفار البيض.
• 30 جرام من السكر.
• 3 صفائح جيلاتين.
• 200 جرام من جبنة الماسكاربوني.
• 150 جرام من كريمة الخفق.

العجينة:

• 3 بيضات.
• 100 جرام من السكر.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 10 جرامات من العسل.
• كوب من الطحين.
• 10 جرامات من مسحوق الكاكاو.
• 50 جرام من الحليب.
• 30 جرام من الزبدة المذوبة.
• كوب من بسكويت سادة.
• 2 ملعقة كبيرة من القهوة السريعة الذوبان (ممزوجة بكوب من الماء).
• بودرة الكاكاو للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير:-

لتحضير كيكة الشوكولاتة:

1. اخفقي البيض مع السكر في وعاء فوق حمام مائي حتى يصبح الخليط كريمياً.
2. أضيفي خلاصة الفانيليا والعسل واخلطيهم جيداً.

1. انخلي الطحين مع مسحوق الكاكاو فوق الخليط وامزجيهم برفق باستخدام مضرب يدوي.
2. أضيفي الحليب والزبدة المذابة وامزجي حتى تتجانس المكونات.

1. اسكبي الخليط في قالب كيك مغطى بورق زبدة وأدخليه إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
2. اسحبي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد تمامًا، ثم قطعيه إلى نصفين أفقيًا.

لتحضير موس جبن الماسكاربوني:

1. اخفقي صفار البيض مع السكر جيدًا على حمام مائي حتى يصبح الخليط ضمنيًا ويذوب السكر.
2. أضيفي صفائح الجيلاتين واستمري في الخفق حتى تذوب الجيلاتين تمامًا.
3. أضيفي جبنة الماسكاربوني وكريمة الخفق واخفقي حتى يتمازج الكل بشكل متجانس.

للتجميع:

1. في قالب تقديم متحرك،ضعي قاعدة من كيكة الشوكولاتة.
2. ثم قومي بوضع طبقة من موس جبن الماسكاربوني واتركيها لتتماسك لمدة 15 دقيقة في الثلاجة.

1. غمسي قطع البسكويت في مزيج القهوة ورتبيها فوق طبقة الموس.
2. ثم ضعي طبقة أخرى من الموس.
3. كرري الطبقات حتى تنفذ المكونات مع الانتهاء بطبقة من كيكة الشوكولاتة.

1. ضعي الكيكة في الثلاجة لتبرد لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.

1. قبل التقديم، قومي برش بودرة الكاكاو على الوجه لتزيينها.