نتعرض جميعاً إلى موقف محرج عند تحضير وجبة الغداء، وخاصة عند تحضير الدجاج حيث يجب أن يكون الدجاج غير مجمد وبدرجة حرارة الغرفة أو درجة حرارته مناسبة، لكن في بعض الأحيان تنسى ربات البيوت إخراج الدجاج من الفريزر بفترة مناسبة حتى يذوب الثلج من على الدجاج ويكون صالح للطبخ، لذلك نقدم لكم بعض الطرق المفيدة التي يمكن تطبيقها لتذويب الثلج بسرعة عن الدجاج وفي نفس الوقت بطريقة صحية:
كيف يتم فك اللحوم من الثلج؟
نستخدم في هذه الطريقة الميكروويف الذي يعتبر الطريقة المثالية لإذابة الثلج عن اللحوم بجميع أنواعها بطريقة صحية، حيث يتم نزع أي أكياس من على الدجاج ثم يتم إدخاله في الميكروويف والضغط على الزر المخصص لإذابة الثلج من على اللحوم وبعد الانتهاء يفضل طهي الدجاج مباشرة، وللعلم فإن هذه الطريقة لا تستغرق أكثر من ربع ساعة.
الطريقة الثانية لإذابة الثلج من الفراخ أو اللحوم
هذه الطريقة تستغرق مدة أطول من الطريقة السابقة لكنها تعتبر حل مثالي لفك الدجاج المجمد بطريقة صحية في حالة عدم وجود مايكروويف في المنزل، يتم إحضار طبق عميق ونضع فيه كمية من الماء البارد ثم نضع الدجاج في الماء، بعد مرور 20 دقيقة نقوم بتغيير الماء ووضع ماء بارد جديد، ونكرر الخطوة السابقة عدة مرات حتى يذوب الثلج من على الماء تماما ثم نقوم بطبخه بسرعة، في هذه الطريقة يتم وضع الدجاج داخل الماء بالمغلف المحفوظ فيه الدجاج كي لا يتسرب الماء إلى الدجاج.
هذه الطرق السابقة هي الطرق التي يمكن إذابة الثلج من على الدجاج أو اللحوم لكن دون الإضرار بالصحة، لأنه يوجد بعض الطرق الغير صحية التي تتبعها بعض ربات البيوت في إذابة الدجاج المجمد، ومن أشهر هذه الطرق هي وضع الدجاج المجمد في ماء فاتر حتى يذوب الثلج من حوله، وفي الحقيقة فإن هذه الطريقة تكون سبب كبير لنمو وانتشار البكتيريا على الدجاج، كما أن هذه الطريقة تفقد الدجاج نسبة كبيرة من قيمته الغذائية، لذلك يجب الابتعاد تمام عن اتباع هذه الطريقة، ومن الأفضل إخراج الدجاج أو اللحوم المجمدة من الفريزر ووضعها في الثلاجة قبل عملية الطبخ بأربع وعشرين ساعة حتى يذوب الثلج بطريقة أمنة.
