تعد المهلبية من الحلويات العربية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان، وهي حلوى سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة متوفرة في كل منزل، تتكون المهلبية التقليدية من السميد والحليب والسكر والنشا، ولعمل مهلبية السميد الكريمي في المنزل، يمكنك اتباع الخطوات التالية.
المكونات
- كوب من السميد الخشن.
- 4 أكواب من الحليب.
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من النشا الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- في قدر عميق، ضعي السميد على نار هادئة وحمصيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم ضيفي الماء إلى السميد المحمص وقلبي جيدًا حتى تمتصه.
- بعد ذلك ضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يغلي الخليط.
- بعدها ضيفي السكر والنشا والفانيليا وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر والنشا.
- ثم خففي الحرارة واتركيها على النار لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيف.
- بعد ذلك قومي بسكب المهلبية في أطباق التقديم واتركيها حتى تبرد تمامًا.
- بعد ذلك قدميها باردة مع المكسرات أو الفواكه.
نصائح هامة
- لجعل المهلبية أكثر كريمية، يمكنك إضافة كوب من الكريمة المخفوقة إلى الخليط قبل سكبه في أطباق التقديم.
- كما يمكنك إضافة نكهة إضافية إلى المهلبية عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد أو القرفة أو الزعفران.
- يمكنك تزيين المهلبية بالمكسرات أو الفواكه أو الشوكولاتة المبشورة أو القرفة المطحونة.
