تعد المناقيش واحدة من أهم أنواع المعجنات الخفيفة، وهي دائما توجد طوال العام، على مائدة الإفطار مع الشاي بالحليب، ولكن اليوم سوف نقدمها على مائدة سحور رمضان، كوجبة سهلة وسريعة وخفيفة، فهي تتميز بسرعة وسهولة تحضيرها، كما أنه يمكن حشوها بكافة المكونات والحشوات حسب الرغبة،مثال: الزعتر، أنواع الجبن المختلفة، اللحم، والدجاج، ولكن اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل مناقيش البيض الإقتصادية في سحور رمضان، وجبة مختلفة لا نراها كثيرا في السحور وبالتالي سوف يقبل عليها الجميع كبارا وصغارا.
المقادير المطلوبة لعمل مناقيش البيض
- ربع كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من بودرة الحليب.
- ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح.
- عدد 3 بيضات.
- فلفل أسود مطحون.
- شطة حسب الرغبة.
طريقة عمل البيض بالمشروم في سحور رمضان صحي ومفيد
طريقة عمل مافن البيض – ألذ وجبة في سحور رمضان
كيفية تحضير مناقيش البيض
- احضري وعاء جاف عميق متوسط، ثم ضعي فيه كلا من: الماء والسكر ثم الخميرة، واخلطيهم معا ثم اتركي الطبق فترة لا تقل عن 10 دقائق.
- جهزي وعاء آخر كبير ثم ضعي فيه كلا من: الطحين ثم زيت الزيتون ومعه الملح، بعدها أضيفي مزيج الخميرة، وابدأي في عجن المكونات جميعها معا بشكل جيد، حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- ثم ضعي فوطة على سطح الوعاء واتركي العجين حتى يتخمر جيدا في مكان دافئ ولمدة تصل الى ساعة.
- احضري وعاء نظيف وضعي فيه البيض، ثم اخلطيه جيدا مع الملح والفلفل الأسود والشطة حسب الرغبة.
- جهزي سطح جاف ورشي عليه بعض من الطحين “الدقيق”، ثم قسمي العجين الى كرات متوسطة ومتساوية في الحجم، ثم افردي كل كرة من كرات العجين باستخدام الشوبك.
- قومي بتشكيل أطراف العجين، للأعلى وذلك باستخدام اليدين، ثم صبي البيض.
- يمكن عزيزتي إضافة بعض الإضافات حسب الرغبة، ومنها: جبن، شرائح زيتون مخلي.
- اخبزي مناقيش البيض في فرن ساخن، ولمدة لا تقل عن 20 دقيقة، أو حتى يصل الى النضج.
- بعد أن تصل للنضج، ضعي مناقيش البيض في الطبق وتقدم ساخنة مع طبق السلطة والمخلل والعصير الطازج.
