طريقة عمل مقلوبة الدجاج.. سهلة ومغذية

المقلوبة بالدجاج من أفضل الأكلات السعودية واليمنية التي انتشرت مؤخرًا حول العالم خاصة في مصر، وأصبحت أكلة رسمية في كل بيت، يعشقها الصغار والكبار، بجانب أنها أكلة سريعة وسهلة واقتصادية، تتكون من أرز مع خضراوات مقلية مثل؛ الباذنجان، البطاطس، القرنبيط، وأي خضراوات متاحة في منزلك، حيثٌ تحتوي على قيمة غذائية عالية نتيجة لجمعها أكثر من نوع من الخضراوات في وقت واحد، بالإضافة إلى الأزر والدجاج فكل منهم له قيمته الغذائية التي تفيد الإنسان وتقوي مناعته، وسوف نوضح في هذا المقال كل المقادير والطريقة السهلة للمقلوبة.

المقادير المطلوبة للوصفة 

• دجاجة مقطعة (مسلوقة ومحمرة).
• 2 من الباذنجان مقطع شرائح ومقلي.
• 4 حبات طماطم مقطعة شرائح. 
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات المقلوبة.
• معلقة صغيرة قرفة وزنجبيل وجوزة الطيب. 
• 3 أكواب أرز. 
• حبة بطاطس.
• 3 أكواب من شوربة الدجاج.
• كيلو قرنبيط متقطع ومقلي.

خطوات مقلوبة الدجاج

• الخطوة الأولى قومي بسلق الدجاج، وتجهيز الخضراوات وقليها في الزيت، ثم بعد ذلك وزعي شرائح الطماطم في قاع الطنجرة.
• الخطوة الثانية أضيفي الباذنجان المقطع إلى شرائح.
• الخطوة الثالثة أضيفي القرنبيط المقطع المقلي، ثم بعد ذلك البطاطس.
• الخطوة الرابعة أضيفي الدجاج المسلوق.
• الخطوة الخامسة صبي 3 أكواب من الشوربة.
• الخطوة السادسة أضيفي الأرز المغسول والمصفى.
• الخطوة السابعة غطي الطنجرة واتركيها على النار حتى يستوي الأرز ويتفلفل.
• الخطوة الثامنة اقلبي مقلوبة الدجاج في الصينية الخاصة بالتقديم، وقدميها ساخنة مع السلطات المفضلة.