عرضت الشيف فاطمة أبو حاتي، خلال برنامجها المذاع على قناة “بانوراما”، طريقة عمل اللفت المخلل، بخطوات سهلة وبسيطة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل اللفت المخلل وفقًا للشيف فاطمة أبو حاتي:
المكونات:
3 كيلو لفت.
½ كوب ملح.
بنجر.
ماء ساخن.
طريقة التحضير:
أولًا اغسلي اللفت جيدًا تحت الماء الجاري، ثم قطعي عروقه، ثم قطعي اللفت على شكل مكعبات أو أصابع حسب رغبتك.
احضري بولة وضعي فيها الملح والماء ساخن والخل وقلبيهم جيدًا.
احضري برطمان نظيف ومعقم ومحكم الغلق وضعي فيه اللفت، أضيفي خليط الماء بالملح والخل حتى يغطى اللفت بالماء.
يمكنك أضافة فلفل أخضر أو أحمر حار حسب الرغبة، ثم قطعي البنجر وضعيه على اللفت وغطي البرطمان جيدًا، ويترك لمدة أسبوعين.
ملحوظة يوضع لكل كيلو من اللفت ملعقة كبيرة ملح.
