بعد أن تعرَّفنا على طريقة عمل كيك الكريمة اللَّذيذة، وقِطع الدونتس المحشية بالشوكولا الشهية، نجوم مصرية تستضيف الشيف المُبدع محمد تركماني مرَّة جديدة لنتعرف معه اليوم على طريقة عمل كيك الشوكولا لتكون الخيارات واسعة في إعداد ما يناسب الجميع، والتنويع بين الأطباق الشهية والحلويات اللَّذيذة كل يوم.
مكونات ومقادير كيك الشوكولا
- كوبان من الدقيق
- كوب واحد من بودرة الكاكاو
- ملعقة من بيكربونات الصّودا.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من السكر.
- كوب واحد من الحليب السائل.
- نصف كوب من زيت الذرة
- بيض عدد 2
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السّائلة، أو الفانيليا البودرة.
- كوب واحد من الماء الفاتر.
- نقوم بتنخيل الدقيق والمواد الجافة بشكلٍ جيد.
- في وعاء نضع الحليب، وزيت الذّرة، والبيض، والفانيليا، والكاكاو، وبيكربونات الصّودا، ونقوم بخفق الخليط على سرعة متوسّطة لمدّة دقيقتين تقريباً.
- نضيف الماء إلى الخليط ثمَّ نخفقه لمدة دقيقة أخرى، لنحصل على خليط ناعم.
- نقوم بإضافة الخليط والمواد الجافة إلى الخليط السائل، ثم نتابع عملية الخفق حتى تختفي آثار الدقيق.
- نقوم بدهن قالب الكيك بالسمن النباتي والقليل من الدّقيق،مع تحريك القالب ليغطّي جميع الجوانب، ثمّ نتخلَّص من الدقيق الزائد.
- بعد أن نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، نسكب خليط الكيك في القالب وندخله إلى الفرن لمدّة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة.
- يتم اختبار نُضج الكيك بوضع سكّينة في الكيك، ويجب أن تخرج نظيفة.
- نُخرج قالب كيك الشوكولا من الفرن، ثمّ نتركيه على شبك من المعدن حتى يبرد ويصبح جاهزاً للتقديم.
صحة وعافية
