تعتبر كيكة البرتقال من الذ واطيب الكيكات التي يحبها الكبار والصغار سواء في فطور الصباح أو بعد الظهر مع القهوة أو الشاي لذلك اتقاسم معكم اليوم وصفة أقل ما يقال عنها انها خرافية بمقادير جد مظبوطة وهي تجربتي الشخصية اتمنى ان تجربوها.
المقادير (لثمانية اشخاص):
- ٥ بيضات
- ٢٦٠ غرام من الطحين
- ٢١٠ غرام من السكر
- ١٦٠ ملل من عصير البرتقال الطازج
- ١ خميرة مرطبات
- ١٢٠ ملل من الزيت النباتي
- ملعقتين من قشور البرتقال
- رشة ملح لتعزيز النكهة
- لتحضير الشيرة ١٠٠ ملل من عصير البرتقال
- ثلاث ملاعق من السكر
طريقة التحضير:
- نقوم اولا بخلط البيض مع السكر في الخلاط الكهربائي الى ان نحصل على خليط متجانس ويكون ضعف الحجم
- نضيف الملح وقشور البرتقال والزيت تدريجيا وبعدها نضيف الطحين لنحصل على خليط ناعم
- نضع الخليط في طبق الكيك ونضعه في الفرن ساخن مسبقا على درجة ١٧٠ وان كان الفرن بمروحة هوائية من الافضل وضعه على ١٦٠ والمدة تترواح من ٤٠ الى ٥٠ دقيقة (حسب الفرن ).
عند اخراج الكيكة من الفرن نسقيها بالشيرة الباردة وهي كالآتي:
- نضع السكر وعصير البرتقال في قدر على الغاز ونتركه يغلي مدة خمس دقائق منذ بداية الغليان ليكون جاهزا نتركه يبرد جانبا الى حين تجهيز الكيكة
- اخترت تزيينها ببعض الفستق المجروش ولكن لكم الاختيار في تزيينها حسب الذوق أو تركها سادة فهي لذيذة وهشة بكل حالاته
تنويه: عندما تبرد الكيكة تماما لا تنسوا تغليفها بالبلاستيك الغذائي لتحافظ على طراوتها لليوم التالي.
اتمنى ان تعجبكم والى اللقاء قريبا!
