اذا كنتي تبحثين عن طريقة عمل حلوى لأطفالك بالمنزل بمكونات بسيطة وصحية، فأفضل اختيار امامك سيكون بالتأكيد كيكة جوز الهند اللذيذة، ودعي اطفالك يستمتعون بطعمها الشهي، ونضمن لكي أنهم سيقعون في غرام مذاقها الرائع، ليس عليك سوى اتباع تلك الخطوات التالية.
• طحين: ثلاثة أكواب.
• جوز الهند: كوب ونصف.
• بيكنج بودر: ٢ ملاعق صغيرة.
• ملح: رشة بسيطة.
• الزبدة: نصف كوب (بحرارة الغرفة)
• البيض: اربع حبات.
• سكر: ٢ كوب.
• الفانيليا: ٣ ملعقة صغيرة.
• حليب جوز الهند: كوب ونصف.
• قومي بتسخين الفرن على حرارة 350 درجة.
• قومي بتجهيز قالب الكيك وادهينه بالزبدة مع رشة طحين بسيطة.
• ثم اخلطي الطحين مع البيكنج باودر وجوز الهند والملح في إناء غويط.
• قومي يخفق الزبدة والسكر في إناء بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط هشاً وكريمي.
• ثم ضعي البيض مع الخفق المستمر ثم أضيفي الفانيلا.
• قللي سرعة المضرب الكهربائي وضعي الطحين مع حليب وجوز الهند حتى تتجانس المكونات جيدا.
• ضعي مزيج الكيك في القالب المجهز ثم ادخليه الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تلاحظي نضح الكيكة.
• قومي بإخراج القالب من الفرن واتركيه حتى يبرد مدة عشرة دقائق ثم يوضع في طبق الكيك.
• يمكنك تقديمها دافئة أو باردة حسب الرغبة، ولكنها تكون أفضل وهي باردة، ويمكنك تزيين وجه الكيكة بالكريمة والقليل من جوز الهند حسب رغبتك.
• ٣ كوب دقيق.
• ٢ كوب سكر.
• كوب زبادي.
• كوب جوز هند مبشور.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ٤ حبات بيض.
• معلقة صغيرة من البيكينج باودر.
خطوات عمل كيك جوز الهند بالزبادي
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، مع دهن صينية فرن في نفس الاثناء بالقليل من الزبدة ورشة الدقيق.
• في إناء ضعي الزبادي والزيت والسكر والبيض مع خفق المزيج حتى يتجانس تماما.
• ضعي جوز الهند المبشور وقلبي حتى تتجانس المكونات.
• ضعي البيكينج باودر مع الدقيق بشكل تدريجي وقلبي حتى تتجانس المكونات.
• ضعي الخليط في صينية الفرن وأدخليها إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكيك.
• قومي بإخراج الصينية من الفرن، ثم اتركيها تبرد بدرجة حرارة الغرفة.
