هناك الكثير من أنواع الكيك التي يمكن شرائها وتناولها في المطاعم والكافيهات ولكن من أكثر أنواع الكيك المفضلة عند الجميع وبالأخص الأطفال هي صوص الشوكولاتة، فهي من الكيكات المميزة جدًا ويختلف طعمها عن الطريقة العادية للكيك، ويمكن تقديمها في المناسبات والاحتفالات بأعياد الميلاد، ومن هنا تبحث الأمهات دائماً عن طريقة سهلة وسريعة واقتصادية لعمل كيكة الشوكولاتة الهشة والخفيفة بمكوناتها المضبوطة بدون إضافة زبدة.
سنقدم لكم المكونات التي نحتاجها في تحضير كيكة الشوكولاتة وهي:
- 2 كوب وربع من الدقيق.
- ¾ كوب من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 2 بيض.
- باكيت فانيليا.
- كوب سكر
- 3 ملعقة كبيرة كاكاو.
- كوب لبن.
- 2 ملعقة صغيرة من الخل.
الصوص
- 6 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
- علبة قشطة.
- أولا نقوم بتشغيل الفرن لكي يسخن قبل وضع قالب الكيك داخل الفرن.
- بعد ذلك نأتي بإناء كبير وعميق ونقوم بوضع حبات البيض والفانيليا والخل الأبيض.
- ثم نأتي بالمضرب الكهربائي ونقوم بضرب البيض جيدًا حتى يتغير لون البيض إلى اللون الفاتح.
- نضيف السكر والزيت على البيض ونستمر في ضرب المكونات حتى يذوب السكر تماماً.
- ثم نضيف الحليب على خليط الكيك ونضربهم مع بعضهم جيدًا لمدة دقيقتين.
- في وعاء آخر نقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا، ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
- ثم نضيف الدقيق على خليط البيض بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يمتزج الخليط ويختفي أثر الدقيق.
- بعد ذلك نأتي بقالب الكيك ونقوم بتوزيع القليل من الزيت بداخل القالب.
- نسكب خليط كيكة الشوكولاتة بداخل القالب.
- ثم ندخل القالب في الفرن الساخن مسبقاً لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
- نقوم باختبار الكيك بوضع خلة في منتصف الكيك إذا خرجت بدون بقايا إذا تم تسويتها الكيك، أما إذا خرجت وبها بقايا الكيك اتركي الكيك لمدة دقيقتين في الفرن.
- نخرج الكيكة من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً.
- للصوص نقوم بخلط السكر والقشطة والكاكاو ونخلطهم جيداً حتى يصبح الخليط كريمي.
- نقوم بتوزيع صوص الشوكولاتة على الكيك وتقطع وتقدم للطعام بالصحة والعافية.
