كيكة الزبادي هي إحدى أنواع الكيك التي يتم شراؤها بمبلغ كبير من محلات بيع الحلويات، حيث تعتمد كيكة الزبادي على الزبادي والبيض وبعض المكونات الأخرى لتحضيرها، فيمكن تحضير تلك الكيكة بكل سهولة في المنزل، والاستمتاع بتناولها كل يوم وخاصة في وجبة الإفطار، فهي أكلة مناسبة مع كوب شاي ساخن، كما أنها غذاء مناسب للصغار، نظرا لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الموجودة بها، ولهذا يجب معرفة تحضير كيكة الزبادي الصحيحة ومعرفة مكوناتها.
مكونات كيكة الزبادي
كيكة الزبادي من أخف أنواع الكيك وأجملها من حيث الطعم، حيث يمكن تحضيرها كل يوم من خلال تنفيذ ما يلي:
- 3 بيضات.
- كوب ونصف سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 علب زبادي ابيض.
- نصف كوب زبدة وزيت معا.
- ملعقة كبيرة باكينج بودر.
- 2 كوب وربع دقيق أبيض منخول.
- ملعقة صغيرة ملح ناعم.
طريقة التحضير
- يتم خفق البيض والسكر والفانيليا معا في الخلاط الكهربائي حتى يفتح لون الخليط.
- ثم يتم إضافة البيض والزبادي، ونستمر في الخفق.
- ثم في طبق جانبي ننخل الدقيق والباكينج بودر والملح بالمنخل السلك جيدا.
- ثم نقلب الخليط السائل مع الخليط الجاف جيدا بالمضرب السلك حتى يمتزج الخليط.
- ثم نصب الخليط في صينية متوسطة مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق.
- ثم نضع الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج، ونتركها لتبرد ثم نقوم بتقطيعها.
فوائد تناول كيكة الزبادي
تمتلك كيكة الزبادي العديد من الفوائد الصحية للجسم، كما أنها سهلة التحضير ولا تستغرق وقت طويل في تجهيزها، ومكونات تلك الكيكة متوفرة في كل منزل، حيث إنها تتميز بما يلي:
- تتميز كيكة الزبادي بأنها غنية بالعديد من الكربوهيدرات والألياف والمعادن والأحماض التي يحتاج لها جسم الإنسان، كما أنها تحتوي على كمية وفيرة من الكالسيوم اللازم لبناء عضلات الصغار، وحماية أسنانهم من التسوس.
- يمكن التحكم في مكونات تلك الكيكة بكل سهولة من خلال إنقاص كمية السكر أو الزيت منها، لذلك فهي صحية لأمراض الضغط والسكر، ولكن بنسب محدودة.
