كيكة الزبادي تعتبر واحدة من الكيكات اللذيذة والرطبة التي يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة، وتمتاز هذه الكيكة بقوامها الناعم ونكهتها اللذيذة بفضل إضافة الزبادي إلى الخليط وإن استخدام الزبادي يعطي الكيكة رطوبة إضافية ونكهة فريدة، إنها وصفة سهلة التحضير ومثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة.
طريقة عمل كيكة الزبادي
المكونات
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- رشة ملح.
- 3 بيضات كبار الحجم.
- 1 كوب من الزبادي.
- 3/4 كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- أولا قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم احضري قالب كيك مدهون بالزبدة ورشة دقيق.
- ثم قومي بإحضار وعاء كبير للخلط، امزجي مقدار الدقيق مع البيكنج بودر وبيكنج صودا والملح، ثم قومي بوضع الخليط جانباً.
- بعد ذلك قومي بإحضار وعاء آخر، قومي بخفق البيض والزبادي والسكر بشكل جيد وحتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- بعد ذلك ضيفي الزيت والفانيليا إلى خليط البيض والزبادي، واستمري في الخفق وحتى يتم دمجهما بشكل جيد.
- ثم ضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض والزبادي واخلطيهم بلطف وحتى تتجانس المكونات.
- ثم صبي الخليط في قالب الكيك المحضر واملأه حوالي ثلثي القالب.
- بعد ذلك ضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً واخبز الكيكة لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة أو حتى يتم تحميرها وتماسكها.
- ويمكنك التحقق من نضج الكيكة بواسطة إدخال عود خشبي في منتصفها، إذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.
