كيكة الرواني هي نوع من الكيك الشرقي الذي يتميز بطعمها الحلو وطريتها، تُصنع هذه الكيك من مكونات بسيطة مثل البيض والسكر والزبدة والحليب والسميد وجوز الهند والبيكنج باودر.
طريقة عمل كيكة الرواني
المكونات
- 3 بيضات كبيرة.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- كوب من الحليب الدافئ.
- كوب من السميد.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من جوز الهند المبشور.
طريقة تحضير كيكة الرواني
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب كيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- إحضري وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يذوب السكر ويصبح الخليط فاتح اللون.
- أضيفي الزبدة المذابة والحليب الدافئ وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- إحضري وعاء آخر، اخلطي السميد والدقيق والبيكنج باودر والملح.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي جوز الهند المبشور وقلبي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- اسكبي خليط الكيك في القالب المحضر.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، حتى تنضج.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيها تبرد تماماً قبل تقطيعها.
طريقة عمل الشربات
- كوب من السكر الأبيض
- كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
طريقة تحضير الشربات
- قومي بإحضار قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
- اتركي الخليط يغلي حتى يذوب السكر.
- خففي النار واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
- ارفعي الشربات عن النار واتركيه يبرد.
- بعد أن تبرد الكيك، اسكبي الشربات عليها.
- اتركي الكيك تتشرب الشربات لمدة 30 دقيقة قبل تقطيعها.
نصائح لعمل كيك الرواني
- للحصول على كيكة هشة، أضيفي ملعقة صغيرة من الخل إلى الخليط.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى الخليط للحصول على نكهة إضافية.
- يمكنك تزيين الكيك بجوز الهند المبشور أو الشوكولاتة المبشورة أو الفواكه المجففة.
