تعد كعكة الجزر من الكعكات المشهورة في جميع أنحاء العالم، وهي من الكعكات الغنية بالطعم الحلو، وعادةً ما تقدم مع كريمة الجبن النباتية، وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل كيكة الجزر الهشة والسهلة، والتي يمكنكم إعدادها بسهولة وبخطوات بسيطة.
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من خل التفاح
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- نصف كوب من جوز عين الجمل.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
مقادير كريمة الجبن
- كوب من الزبدة النباتية الطرية.
- كوب من الجبن الكريمي النباتي.
- 6 أكواب من السكر البودرة المنخول.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
خطوات تحضير كريمة الجبن
- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الزبدة النباتية والجبنة الكريمية النباتية حتى يصبح المزيج كريميًا.
- أضيفي السكر البودرة تدريجيًا مع الخفق مع كل إضافة، ثم أضيفي الفانيلا.
- استمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
- ضعي كريمة الجبن في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام.
خطوات تحضير الكيك
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب معاً.
- ضعي الخليط جانبًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الحليب والزيت وخل التفاح والفانيلا.
- أضيفي خليط المكونات السائلة إلى خليط الدقيق الجاف وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الجزر المبشور والجوز المفروم وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ادهني قالبين للكيك بقليل من الزيت النباتي أو الزبدة النباتية.
- قسمي خليط الكيك بالتساوي بين القالبين.
- اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيف عند إدخاله في منتصف الكيك.
- اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل التزيين.
خطوات تزيين الكيك
- ضعي طبقة من كريمة الجبن على طبقة واحدة من الكيك.
- ضعي الطبقة الثانية من الكيك فوق الطبقة الأولى.
- ضعي طبقة أخرى من كريمة الجبن على سطح الكيك.
- زيني الكيك بالجوز المفروم وبحبات الجزر الصغيرة.
- قطعي الكيك إلى شرائح وقدميها باردة.
