عرضت الشيف علاء الشربيني، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل كيكة الجزر بالكريمة، بطريقة سهلة وبسيطة، وطعم شهي ولذيذ.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل كيكة الجزر بالكريمة، وفقًا للشيف علاء الشربيني:
المكونات:
2 بيضة.
كوب وربع جزر مبشور.
واحد كوب وثلاثة أربع دقيق أبيض.
نصف كوب زيت نباتي.
1 كوب سكر أبيض.
2 ملعقة بيكنج بودر.
نصف ملعقة بيكربونات الصوديوم.
ثلاثة أربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
1 ملعقة صغيرة قرفة بودر.
ربع ملعقة صغيرة قرنفل بودر.
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
1 ملعقة صغيرة زبدة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
2 ملعقة حليب.
نصف كوب سكر.
ربع كوب جبنة.
طريقة التحضير:
يوضع السكر والزيت والبيض في الخلاط الكهربائي وامزجيهم جيدًا، ثم يضاف الجزر المبشور للخليط وتقلب المكونات مرة أخرى جيدًا.
تضاف القرفة والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب وبيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر والدقيق إلى الخليط واخلطيهم مرة أخرى حتى تختلط المكونات ببعضها البعض.
يسكب العجين في صينية مدهونة بالسمنة، ثم توضع في الرف الأوسط بفرن مسخن مسبقًا، على درجة حرارة ١٨٠، لمدة ساعة إلا ربع حتى تنضج تمامًا.
لتحضير طبقة الكريمة:
توضع الجبنة والسكر والفانيليا والحليب والزبدة في الكبة أو الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدًا.
تخرج الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد تمامًا، ثم يزين وجه الكيك بالكريمة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ٤ ساعات، ثم تقدم باردة وبالهنا والشفا.
