كيكة البسكويت تعتبر من أفضل أطباق الحلى البارد، التي يعشقها الكثير من الأشخاص، لأنها تتميز بمذاقها المنعش والبارد، مما تجعل من يتناولها يشعر بالاستمتاع، ويمكن تحضيرها بكل سهولة داخل المنزل، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم طريقة عمل كيكة البسكويت.
المقادير
- كوبان ونصف كبيران من البسكويت المطحون.
- نصف كوب كبير من الحليب السائل.
- ١٠٠ جرام من السكر.
- ثلاث حبات من البيض.
- ١/٢ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- عشرة جرام من الفانيلا.
مكونات الصوص
- ربع كأس كبير من الحليب المجفف.
- خمسون جرام من السكر الناعم.
- ١/٤ كأس كبير من القشطة.
- ٥٠ جرام من الجبن الكريمي.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة تحضير كيكة البسكويت
- اخفقي البيض مع الفانيلا والسكر والبيكنج باودر، والحليب جيدا بالمضرب اليدوي، حتى يتكون خليط متجانس.
- ضيفي البسكويت إلى خليط البيض، ثم امزجي المكونات بالملعقة، حتى تتجانس المكونات، ثم وزعي الخليط في قالب حراري مدهون بالزبدة.
- ضعي القالب في فرن ساخن لمدة عشرون دقيقة، حتى تنضج كيكة البسكويت.
- امزجي الجبن مع السكر والفانيلا والحليب، والقشطة لمدة كافية بالمضرب الكهربائي، حتى تحصلي على صوص قوامه كريمي.
- اسكبي صوص الجبن فوق سطح كيكة البسكويت، حتى تصبح جاهزة للتقديم.
المقادير
- 300 جرام من البسكويت السادة.
- أربع كؤوس كبيرة من الحليب السائل.
- كوب إلا ربع كبير من الدقيق.
- كأس إلا ربع كبير من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من بشر جوز الهند.
- صفار بيضة كبيرة الحجم.
- أربعون جرام من الكاكاو الخام.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
- عشرة جرام من النشا.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- امزجي الحليب مع صفار البيض والحليب، والسكر والنشا والكاكاو بالمضرب الكهربائي، حتى يذوب السكر.
- ضعي المكونات في وعاء حراري، ثم ضعيهم على نار هادئة، ثم ضيفي إليهم مقدار الدقيق تدريجيا، ثم قلبي المكونات سويا حتى تصبح مثل الكريمة الكثيفة.
- ضيفي الفانيلا والزبدة وجوز الهند إلى خليط صفار البيض، ثم امزجي المكونات بالملعقة لمدة دقيقة.
- احضري قالب بايركس، ثم ضعي طبقة من البسكويت أسفل القالب، ثم وزعي عليها كمية من خليط صفار البيض، ثم ضعي طبقة من البسكويت.
- كرري الخطوة السابقة مع باقي مقدار البسكويت والخليط، حتى تنتهي بطبقة من خليط الكيك.
- اتركي كيكة البسكويت جانبا لمدة ربع ساعة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات، حتى تصبح كيكة البسكويت بالكاكاو جاهزة للتقديم.
