تعتبر كيكة البرتقال من ألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، وفي هذه المقالة، سنقدم لكم خطوات بسيطة ومفصلة لتحضير كيكة البرتقال في المنزل.
المقادير
- ثلاث برتقالات طازجة.
- ثلاث بيضات.
- 200 جرام من السكر.
- 200 جرام من الزبدة الطرية.
- 250 جرام من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
1. قبل بدء تحضير الكيكة، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وحضّري قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق حتى لا يلتصق العجين.
2. قشّري البرتقال واحتفظي بالقشر، ثم قومي بعصر البرتقال.
3. في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. قومي بإضافة الزبدة الطرية إلى الخليط واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
5. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الخميرة وملح الطعام.
6. أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر والزبدة، مع التحريك بلطف حتى يتكوّن عجينة طرية.
7. أضيفي عصير البرتقال الطازج واستمري في التحريك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
8. افرغي العجينة في قالب الكيك، ثم قومي بتجهيز القشر المتبقي من البرتقال، من أجل رشه فوق العجينة.
9. ضع قالب الكيك في الفرن، واتركيه لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة، وتصبح الكيكة ذهبية اللون.
10. بعد أن تنضج الكيكة تمامًا، اتركيها لتبرد قليلاً قبل أن تقومي بإخراجها من القالب.
11. قدمي كيكة البرتقال على طبق للتقديم وزيّنيها حسب رغبتك بالسكر البودرة أو شرائح البرتقال.
