كفتة داوود باشا واحدة من أفضل أصناف الأكلات التي تعتمد بشكل أساسي على الكفتة، وهي أيضًا من الأكلات التي يفضل تحضيرها خلال فصل الصيف، وذلك لأنها من الوجبات السريعة، التي لا تستدعي الوقوف في المطبخ بجانب البوتاجاز لفترة طويلة من الوقت، ولكن كثير من سيدات المنزل لا تنجح في تحضيرها بطريقة جيدة، لذلك جئنا إليك من خلال المقال التالي بكل أسرار نجاح كفتة داوود باشا، فقط عليك متابعة المقال التالي.
الكفتة من الوجبات اللذيذة التي يعشقها الكثير من الأشخاص، ودائمًا ما تحب الكثير من سيدات المنزل تقديمها بطرق مختلفة، كنوع من التنوع والتجديد، وتعتبر كفتة داوود باشا من الأكلات القديمة، ولكن من القليل جدًا تحضيرها في كثير من المطابخ، لأنها من الأكلات المنسية، ومن أجل تحضيرها بطعم ولا أروع عليك متابعة الخطوات الآتية:
المكونات اللازمة
- كيلو واحد فقط من اللحمة المفرومة.
- اثنين ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- رشة بسيطة من القرفة.
- ملعقة واحدة من بهارات اللحمة.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- كوب واحد من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- اثنين كوب كبير من عصير الطماطم.
- مقدار بسيط من الزيت.
طريقة التحضير
- نضع اللحمة المفرومة في بولة عميقة.
- ثم نضيف إليها كلًا من البصل المفروم والبقدونس المفروم.
- بعد ذلك نضيف كافة البهارات من القرفة والفلفل الأسود وبهارات اللحمة والملح والنشا.
- ويعدها نقلب كافة المكونات مع بعضها باستخدام اليد حتى تتجانس وتختلط.
- ثم نشكل من الكفتة عدد من الكرات صغيرة الحجم باستخدام اليدين.
- ونحتفظ بالكفتة في الثلاجة لمدة حوالي نصف ساعة، حتى تتماسك.
- بعد ذلك نرفع طاسة مناسبة على النار، مع إضافة مقدار بسيط من الزيت.
- ثم نضع كرات اللحم في الزيت عندما يسخن ونقلبها على كافة الجوانب، حتى تصبح متماسكة.
- ثم نرفع طاسة أخرى على النار، ونضيف إليها ملعقة من الزيت، مع صوص الكفتة، ونضع حبة صغيرة من البصل، وعندما تصفر البصلة نضع الثوم ونقلب.
- بمجرد ظهور رائحة الثوم، نضيف عصير الطماطم، مع رشة بسيطة من الفلفل الأسود والملح وبهارات اللحم.
- وعندما يتماسك قوام صلصة الطماطم نوعًا ما، نضيف الكفتة ونقلب، ونتركها حوالي عشر دقائق.
- وإذا كان قوام الصلصة متماسك جدًا، نضيف مقدار بسيط من الماء الساخن.
- وبهذا الشكل تصبح جاهزة للتقديم مع الأرز أو المكرونة البيضاء.
