كفتة الفراخ من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين فهي لذيذة وسهلة التحضير ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو جانبي وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل كفتة الفراخ وسر نجاحها.
المقادير
- 500 جرام صدور دجاج مفرومة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- فصين ثوم مفرومين.
- 1/4 كوب بقسماط.
- 1/4 كوب دقيق.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- اخلطي جميع المكونات مع بعضهم البعض.
- ثم بعد ذلك شكلي الكفتة على هيئة أصابع أو أقراص مدورة.
- ثم سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم بعد ذلك اقلبي الكفتة حتى تنضج من جميع الجهات.
- ثم قدمي الكفتة ساخنة مع الخبز أو الأرز أو المكرونة.
أسرار نجاح كفتة الفراخ
- استخدمي صدور الدجاج الطازجة.
- افرمي الدجاج جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- يتم إضافة البقسماط والدقيق للحفاظ على شكل الكفتة.
- ثم يتم تتتبيل الكفتة بالبهارات المناسبة.
- قلي الكفتة على نار متوسطة حتى تنضج من جميع الجهات.
أفكار لتقديم كفتة الفراخ
- يمكن تقديمها كطبق جانبي مع الخبز أو السلطة.
- يمكن استخدامها في سندوتشات الشاورما أو الفلافل.
- يمكن إضافة الخضروات إلى كفتة الفراخ مثل البصل والطماطم والفلفل الأخضر.
- كما أنه يمكنك إضافة الجبن إلى كفتة الفراخ قبل قليها.
- ويمكن دهن الكفتة بالزيت أو الزبدة قبل قليها حتى تتحمر.
