يبحث الأمهات دائما على الوصفات الاقتصادية والمغذية جدًا ومن أهم هذه الوصفات هي كفتة الفراخ المشوية المغذية واللذيذة جداً، من أكثر الوجبات التي يفضلها الجميع وبالأخص الأطفال ويقومون بطلبها باستمرار هي كفتة الفراخ وهذا لأنها تتميز بطعمها المميز والمختلف تماماً عن الوجبات الأخرى، ولهذا يا سيدتي سنقدم لكم طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية بالخطوات وأسرار قوامها ولون الشوي المميز.
لا تحتاج كفتة الفراخ إلى مكونات مكلفة الثمن أو كثيرة، فهي تحتوى على مكونات بسيطة جدًا واقتصادية وهي:
- نصف كيلو من الفراخ البانية.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- 3 معالق من البقدونس.
- ملعقة من البقسماط.
- حبة كبيرة من البصل.
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البابريكا.
- نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة من السبع بهارات.
- ربع معلقة بيكنج بودر.
طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية
كفتة الفراخ من أسرع وأسهل الوصفات التي لا تحتاج إلى خطوات أو مكونات مكلفة، وطريقة التحضير هي:
- أولا نقوم بوضع الفلفل الأخضر والبصله في الكبة ونقوم بضربها جيدًا في الكبة حتى يتم فرمها تمامًا.
- نقوم بتصفية ماء البصل والفلفل جيدًا بالمصفاة.
- بعد ذلك نضع الفراخ في الكبة حتى يتم فرمها ونضيف البقدونس ونضربهم جيدًا حتى يختلط تمامًا.
- نضيف عليها ملعقة من البقسماط والبصل والفلفل الأخضر المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والبيكنج بودر ونضربهم داخل الكبة.
- نبدأ الآن بتشكيل كفتة الفراخ على أعواد الشيش ونقوم بضغط عليها لكي تتماسك على الأعواد.
- إذا لم يتوفر لديك أعواد الشيش قومي بتشكيل الكفتة على ملعقة.
- نقوم بتوزيع القليل من الزيت على اليدين أثناء التشكيل لكي لا تلتصق الكفتة في يديكي.
- نضع كفتة الفراخ داخل صينية ونضعها في الفرن على الرف الأوسط ونشعل الشواية ونتركها حتى تستوي تمامًا.
- بعد إخراج الكفتة من الفرن نقوم بوضع قطعة من الفحم الساخن في منتصف الصينية ونضيف القليل من الزيت عليها ونغلفها على الفور لكي تحصل على رائحة وطعم الفحم.
