تعد كفتة الفراخ من الأطعمة سهلة التحضير وخفيفة، بالإضافة إلى أن مذاقها لذيذ للغاية، فعند تجهيزها نجد أن رائحتها مميزة وجذابة للغاية لذلك يعشقها الكبار والصغار، فأنها مناسبة أيضاً لجميع الأشخاص الذين يرغبون في نقص وزنهم لأنها لا تحتوي على دهو مثل كفتة اللحم البقري، حيث هناك عدة طرق لعمل طريقة عمل كفتة الفراخ الاقتصادية يمكنك تحضيرها مقلية أو مشوية أو في الفرن، وهناك من يقومون بحشوها من الداخل بالجبن وتقديمها مع المكرونة الاسبجتي والسلطة.
مكونات كفتة الفراخ
- ½ كيلو فراخ مخلية.
- 1 كوب بقسماط ناعم.
- ½ كوب بقدونس مفروم.
- فص ثوم مفروم.
- 1 حبة بصلة متوسطة.
- 1 حبة من الفلفل الأخضر.
- 3 معلقة كبيرة من الزيت الذرة.
- ملح + فلفل أسود + بهارات لحمة بمقدار (على حسب الرغبة).
- ½ معلقة من ثوم البودر + بصل البودر.
- ¼ معلقة من البابريكا + جوزة الطيب.
- ¼ معلقة من الزنجبيل + الكاري + الكركم.
طريقة العمل:
- أولاً نحضر الدجاج ونقطعه ويتم فرمها في المحنة حتى يصبح ناعماً، ثم يتم وضعه في وعاء عميق مع كوب كبير من البقسماط الناعم.
- ثم نضع ½ كوب من البقدونس المفروم + فص ثوم مفروم ناعماً.
- ثم نضيف بصلة متوسطة الحجم، والتي يجب عليك بشرها أو فرمها جيداً.
- نضع بعد ذلك الفلفل الأخضر المفروم + 3 معلقة كبيرة من زيت الذرة + ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وتوابل اللحم.
- ثم أضيفي ½ ملعقة صغيرة من بودر الثوم وبودر البصل ¼ ملعقة صغيرة بابريكا + جوزة الطيب + الزنجبيل + الكاري + الكركم.
- ثم يتم عجن جميع هذه المكونات جيداً لتحصل على عجينة متماسكة، ويتم وضعها في الثلاجة بعد ذلك لمدة لا تقل عن ساعتين أو أكثر.
- قم بتشغيل الفرن، مع العلم أنه يجب أن يكون على درجة حرار 200 مئوية.
- يتم تجهيز الكفتة في صينية ويتم دهنها بالزيت ونقوم بتصبيعها ونترك في الفرن حتى تنضج ويتحول لونها إلى اللون البني الجميل والرائع.
ووو