عرضت الشيف أميرة شنب، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل كفتة الدجاج، بطريقة سهلة وبسيطة، وبطعم لذيذ وشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل كفتة الدجاج، وفقًا للشيف أميرة شنب:
المكونات:
كيلو دجاج مفروم
حبة كبيرة من البصل
حزمة كبيرة من البقدونس
ثلث كوب بقسماط ناعم
٢ ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة
ملعقة صغيرة من الكمون
حبة صغيرة من الفلفل الأحمر المفروم
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
رشة ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
– أولًا اغسلي الفراخ جيدًا وصفيها وقطعيها إلى قطع صغيرة وافرميها في الكبة.
– افرمي البصل فرمًا ناعمًا، وقطعي البقدونس إلى قطع صغيرة أيضا.
– احضري وعاء عميق وضعي به الفراخ، ثم أضيفي البصل المفروم، وأضيفي البقدونس مع الفلفل الأحمر والكزبرة الناعمة والكمون والثوم المهروس ورشة ملح وفلفل أسود.
– قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها، ثم شكلي الخليط السابق على هيئة أصابع أو أقراص.
– اغمسي أصابع الكفتة في البقسماط الناعم، ثم رصيهم على طبق واسع كبير وضعيهم في الفريزر لمدة ساعتين، ثم تخرج وتقلى في زيت ساخن حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب.
– قدميها لأسرتك بجانب الأرز بالشعرية والسلطة الخضراء أو المكرونة.
بعد الفرن تقلبها في الزيت..غريبه فوب