تعد كفتة البطاطس إحدى ألذ الوجبات والمقبلات، كما أنها من الوجبات السريعة والمغذية والسهلة في تحضيرها ولها مذاق لذيذ وطعم شهي ويمكن تحضيرها بأقل تكلفة داخل المنزل وسوف تنال إعجاب الجميع سواء الكبار أو الصغار، وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل كفتة البطاطس.
- 1 كيلو من البطاطس.
- 2 بيضة.
- ملعقتان بحجم كبير من النشا.
- واحد ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- حوالي نصف كوب من البقسماط المطحون.
- نصف كوب من الدقيق.
- الملح يتم إضافته على حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون ناعم.
- ربع كوب من الحليب.
- يتم غسل البطاطس بشكل جيد ثم تسلق داخل ماء مع الملح ورشة كمون.
- بعد الانتهاء من سلق البطاطس يتم تقشيرها.
- نهرس البطاطس جيدًا ثم نضيف إليها الفلفل الأسود والملح والكمون والنشا والبقسماط والثوم البودرة والبيكينج بودر.
- نبدأ في خلط المكونات مع بعضها البعض حتى تصبح عجينة متجانسة.
- تقوم بإحضار طبق غويط ونضع بداخله الدقيق.
- نأخذ قطعة من خليط البطاطس ثم نشكلها على شكل أصابع أو أقراص مستديرة على حسب الرغبة.
- نقوم بغمس الأصابع بالدقيق ثم نتركها جانبًا حتى يتم الانتهاء من كافة الكمية التي لدينا.
- نحضر وعاء آخر ونضع بداخله البيض والفلفل الأسود واللبن والملح.
- كذلك في طبق آخر نضع البقسماط المطحون ناعمًا.
- نأخذ أصابع كفتة البطاطس ثم نضعها بالبيض وبعدها توضع بالبقسماط.
- نترك الأصابع داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نخرجها لتحمر في زيت غزير.
