كفتة البطاطس هي طبق شهي وسهل التحضير، يمكن تقديمه كمقبلات أو كطبق رئيسي، تتكون كفتة البطاطس من البطاطس المهروسة، مع إضافة البيض والدقيق والبهارات، ويمكن إضافة بعض المكونات الأخرى حسب الرغبة، مثل البقدونس أو الجبن أو اللحم المفروم.
المكونات
تعتبر مكونات كفتة البطاطس سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، والآن من خلال هذا المقال سنتعرف على المكونات بالتفصيل.
- 500 جرام بطاطس.
- بيضتان.
- 1/2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف.
- 1/4 كوب جبن مبشور.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- يتم سلق البطاطس في ماء مغلي حتى تنضج، ثم تصفى وتترك لتبرد.
- ثم تقشر البطاطس وتهرس جيدًا.
- تضاف البيض والدقيق والبهارات والبقدونس والجبن إلى البطاطس المهروسة، وتُخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- ثم تشكل العجينة على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة.
- بعد ذلك يسخن الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُقلى كفتة البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون.
- ترفع كفتة البطاطس من الزيت وتوضع على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- تقدم كفتة البطاطس ساخنة.
نصائح هامة
- للحصول على عجينة متماسكة، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من النشا أو الدقيق إلى البطاطس المهروسة.
- يفضل استخدام البطاطس المهروسة مباشرة بعد سلقها، حتى لا تتفتت العجينة عند تشكيلها.
- يمكن إضافة بعض النكهات الأخرى إلى كفتة البطاطس، مثل الثوم المفروم أو الكزبرة المفرومة أو الزعتر.
- يمكن تقديم كفتة البطاطس مع صلصة الطماطم أو الكاتشب أو المايونيز.
