تعتبر كفتة البرغل من الوجبات السريعة واللذيذة؛ والذي يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل للأسرة على وجبة الغداء.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل كفتة البرغل وفقًا للشيف هالة فهمي:
المكونات:
نصف كيلو لحم مفروم وفيه نسبة دهن.
كوب برغل مجروش.
بصلة كبيرة مبشورة ناعم.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
ملعقة صغيرة سبع بهارات.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة كبيرة خلطة كفتة.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير:
يغسل البرغل جيدًا ثم ينقع لمدة نصف ساعة ويصفى، ثم ضعي عليه البصلة المفرومة والتوابل وقلبي جيدًا واتركيهم لمدة ساعتين في الثلاجة.
أضيفي اللحمة والبيكنج بودر واعجنيها جيدًا مع البرغل لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة جدًا.
احضري طبق فيه 5 ملعقة زيت و5 ملعقة ماء وملعقة بابريكا وقلبيهم، ثم بللي يدك في الخليط وشكلي الكفتة على الأعواد الخشبية.
ترص الكفتة على شبكة الجريل، أو يمكنك رصها على صينية مدهونة زيت وتوضع في فرن متوسط الحرارة من 15 إلى 20 دقيقة، وتقدم بالهناء والشفاء.
