تعتبر الكفتة من الأكلات الشهية التي يعشقها معظم أفراد الأسرة، يتم الحرص على تجربة مجموعة متنوعة من أنواع الكفتة المختلفة ما بين كفتة اللحم والفراخ، وتعتبر كفتة الأرز من أبرز أنواع الكفتة التي يتم الحرص على تناولها، تحرص ربات البيوت على تقديم كفتة الأرز للعائلة ولكن في بعض الأوقات فقد لا تحصل على النتيجة المطلوبة حيث يمكن أن يكون الأرز ليس بالمقدار الصحيح، ولذلك سوف نتعرف على طريقة عمل كفتة الأرز بمقادير صحيحة من خلال هذا المقال بنجوم مصرية.
مكونات كفتة الأرز
- كوب كبير من الأرز النظيف والمطحون ناعم.
- 500 جرام من اللحمة المفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة الزنجبيل والحبهان.
- فلفل ألوان مقطع ومفروم ناعم.
- بصلة مقطعة لمكعبات صغيرة.
- 2 فص صغير من الثوم.
بعد تجهيز كافة المكونات عليك البدء في عمل كفتة الأرز من خلال الخطوات التالية:
- تجهيز وعاء نضع فيه كافة المكونات مع التقليب الجيد لها وتفرم معا.
- وضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين.
- تشكيل الكفتة على هيئة أصابع.
- نجهز الزيت الغزير على النار.
- نضع أصابع الكفتة في الزيت حتى تأخذ لون أحمر.
- نخرج الكفتة على ورق مناديل حتى يمتص منها الزيت.
سر نجاح كفتة الأرز
بالطبع هناك مجموعة من الأسرار خلف نجاح كفتة الأرز، من أهم هذه الأسرار ما يلي:
- الحرص على قلي الكفتة من خلال تقسيمها مع متابعة الأصابع هل تفك أم لا.
- فرم المكونات بشكل ممتاز حتى تتجانس مع بعضها البعض بشكل صحيح.
- وجود نسبة دهون بسيطة في اللحم.
- الملح يتم إضافته مع المكونات أثناء الفرم.
- يجب غسيل الأرز وتجفيفه حتى يمكن طحنه بالشكل الصحيح حتى يتحول كالدقيق مع الحرص على غربلة الأرز المطحون للتخلص من أي شوائب أو تكتلات في الأرز.
أقرأ أيضا: طريقة عمل البيتزا وسر نجاخها بمقادير سهلة التوفير
فوائد كفتة الأرز
تعتبر كفتة الأرز من أكثر الأكلات اللذيذة التي يتم تناولها على نطاق كبير وعلينا التعرف على الفوائد الخاصة بها وهي:
- المساعدة في الحماية من الأمراض لأنها تحتوي على الحديد والزنك بنسب كبيرة.
- لكل شخص يعاني من نقص المناعة عليه تناول كفتة الأرز لأنها تحتوي على فيتامين ب12.
- تقوية الذاكرة بشكل رائع.
كفتة الأرز وزيادة الوزن
نعم تسبب كفتة الأرز زيادة الوزن بشكل كبير لأنها تحتوي على سعرات حرارية بنسبة كبيرة وتحتوي على الدهون بين طياتها وفي حالة خوفك من زيادة الوزن عليك التوقف عن تناول كفتة الأرز بشكل دوري حتى لا تسبب في زيادة الوزن.
