تُعد كفتة الأرز من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، ولكن يمكن تحضيرها بأساليب مختلفة من بلد إلى آخر، فمثلاً في بعض البلدان يتم إضافة البهارات المختلفة لإضفاء نكهة مميزة على الطبق، وهى وصفة مصرية لذيذة وسهلة وبسيطة يمكن قليها أو تقديمها مع صلصة الطماطم، لذا دعونا نتعلم في هذا المقال طريقة عمل كفتة الأرز بخطوات بسيطة.
كفتة الأرز هي وصفة شهيرة في المطبخ العربي، وهي طبق شهي وغني بالمكونات الصحية، تُعد كفتة الأرز طبقًا مغذيًا، حيث يحتوي الأرز على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، ويحتوى اللحم المفروم على البروتين اللازم لنمو العضلات والأنسجة، كما أنها تعتبر وصفة اقتصادية وسهلة التحضير، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو طبق جانبي، وإذا كنت ترغب في تحضير كفتة الأرز، فإليك الخطوات الأساسية لذلك:
المكونات:
- ½ كيلو لحم مفروم.
- 1 كوب ارز مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل.
- ½ ملعقة صغيرة بهارات.
- 3 ملعقه بقدونس مفروم.
- 3 ملعقه شبت مفروم.
- 3 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- 1 بصله مبشورة.
مقادير الصلصة
- 1 كوب عصير طماطم.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 1ملعقه كبيره زيت.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- ½ كوب ماء.
- 1 كوب مرق.
الخطوات:
- في وعاء كبير، يتم خلط الأرز والبصل المفروم واللحم المفروم والبهارات معًا حتى يتم دمجها جيدًا في ماكينة الفرم.
- يتم تكوير الخليط باليد لتشكيل كرات صغيرة، حوالي 3 سم في القطر، وتضع في صحن.
- يتم تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- يتم وضع الكفتة في الزيت الساخن وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، مع تحريكها بانتظام حتى تطهى جيدًا.
- نخرج الكفتة من الزيت وتوضع على ورق المطبخ لتصفيتها من الزيت الزائد.
- تقدم الكفتة ساخنة مع صوص الطماطم أو اللبن الرائب، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية مع الأرز والسلطة أو كطبق جانبي مع السلطات والمقبلات.
