بالتزامن مع اقتراب عيد الفطر المبارك وارتفاع أسعار الكحك في المحال والمخابز، تبحث ربات البيوت الآن عن طريقة عمل كحك العيد مثل الجاهز لتقوم بإعداده في المنزل، فتجهيز الكحك في البيت ليس مكلف كما يُدخل السعادة على قلوب كل من هم بالمنزل سواء كبار أو أطفال، فلا يستغرق تحضيره وقت طويل كما أن زمن تسويته لا يزيد عن نصف ساعة، لهذا نوفر لكم من خلال نجوم مصرية طريقة عمل الكحك بالمقادير، فتابعونا.
ما هي مقادير الكحك الناعم؟
يمكن تجهيز الكحك الناعم في المنزل من خلال مكونات بسيطة واقتصادية والتي تتمثل فيما يلــي:
- كيلو من الدقيق الأبيض المخصص للمعجنات.
- 500 جرام من السمنة البلدي الفلاحي أو حسب النوع المفضل.
- 250 جرام من السمسم المحمص.
- نصف كوب من السكر البودر.
- كمية مناسبة من رائحة الكحك.
- نصف ملعقة متوسطة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كمية من الماء حسب الحاجة.
- نضع إناء على النار وبه كمية السمنة المحددة في المقادير.
- ونترك السمنة على النار حتى تصل لدرجة الغليان ونرفعها من النار بعد ذلك ونتركها تهدأ قليلاً.
- وبعدها نضيف مقدار الدقيق ونقلب سريعاً حتى لا يحدث تكتل أثناء العجن.
- كما نحضر كوب آخر ونضع به القليل من الماء الدافئ وملعقة الخميرة وملعقة السكر ونذوبهم سوياً.
- وعندما تبرد السمنة تماماً نقوم بوضع الخميرة وبعدها البيكنج بودر ثم رائحة الكحك.
- ونستمر في العجن لكي تختلط المكونات جيداً ونحصل على عجينة الكحك المطلوبة.
- بينما نترك العجينة لمدة 30 دقيقة لكي تستريح ونقوم بتشكيلها باستخدام القوالب المخصصة للكحك أو حسب ما تفضلين.
- ونقوم برص الكحك في الصواني الخاصة بها وندخلها الفرن وننتظر حتى ينضج.
- وعند خروج الكحك من الفرن نقوم برش السكر البودر علية مباشرةً حتى يتماسك به.
- ونترك الكحك حتى يبرد وبهذا يكون جاهز على التقديم وأطعم من الجاهز.
