في ظل اقتراب نهاية شهر رمضان تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل كحك العيد الدايب في البيت بعد حالة الغلاء التي شهدتها الأسواق، حيث جائت اسعار كهك العيد في المحلات الشهيرة كالعبد وايتوال وبسكو مصر لا تناسب الكثير من الأشخاص نظرا لارتفاع أسعار المواد الخام، ويعد الكحك من أشهر المخبوزات الشرقية المرتبطة بعيد الفطر والذي يعشقه الصغار والكبار.
مكونات كحك العيد
وحتى تتمكني من عمل كحك العيد لابد من احضار:
- كيلو دقيق.
- 2 ونص كوب من السمن البلدي.
- ملعقة كبيرة سمسم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- في وعاء نظيف اخلطي الملح مع الدقيق، وانخليهم للتخلص من الشوائب.
- قومي بإضافة السمسم إلى الخليط وقلبي جيدا لتتجانس المكونات.
- اسكبي السمن الدافئ إلى خليط الدقيق وقلبي جيدا.
- عندما يبرد السمن، افركي خليط الدقيق والسمن باليد.
- اخليطي السكر مع الخميرة في كوب الماء الدافئ.
- أضيفي خليط الخميرة إلى عجينة الكحك واخلطي جيدا.
- اتركي العجينة بعد تغطيتها في مكان دافئ لتخمر جيدا لمدة ساعة.
- قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- انقشي الكحك بالمنقاش ورصيه بالصاج الدهون بمادة دهنية.
- ادخلي الصاج إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
- بعد أن ينضج الكحك رشي عليه السكر البودرة وقدميه باردا.
- اقرأ أيضا:
طريقة تنظيف السجاد وهو مفروش من غير دعك بخلطات سحرية اقتصادية جدا
طريقة عمل البيتي فور الهش بأقل التكاليف وطعم زي المحلات
اسرار نجاح كحك العيد
- لابد أن يكون الدقيق من نوع فاخر.
- استخدام السمن البلدي بكمية كبيرة.
- وضع الماء أو الحليب بكميات قليلة حتى لا يجف العجين.
- قومي بتسخين السمن جيدا ليكون قريبا من الغليان.
- ضرورة فرك السمن بالدقيق.
