تعد طريقة عمل كبدة الدجاج من الأطباق التي يبدأ عليها الإقبال في شهر رمضان المبارك والمنتظر بعد أيام بسيطة للغاية، حيث أن هناك عدة طرق مختلفة لعمل الكبدة ولكن في هذا التقرير عبر موقعكم نجوم مصرية نكتشف سويا الأسرار الخفية التي تمكنكم من عمل الكبدة بطرق جديدة ومختلفة ربما تعرفها لأول مرة.
طريقة عمل كبده الدجاج بالكريمة
أولا المكونات المطلوبة:
- نصف كوب كريمة طبخ.
- معلقتين زبدة.
- رشه ملح.
- شوية فلفل اسود.
- نصف كيلو كبدة دجاج.
ثانيا طريقة العمل
- القيام بوضع الزبدة في المقلاة التيفال على النار.
- تحمير الكبدة بها علي الجانبين حتى التطيب.
- تتبيل الكبدة بالملح والفلفل الأسود وإضافة ربع كوب من الماء، وتترك على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة.
- يمكن إضافة الكريمة مع التقليب لها ويتم تركها لكي تغلي.
- نقوم بالتجهيز وتزين الطبق بالبقدونس.
أولا المكونات المطلوبة:
- ثلاث معالق طحينه.
- قرنين فلفل حار.
- نصف كيلو كبدة دجاج.
- رشه فلفل اسود.
- شوية ملح.
- معلقتين زبدة.
ثانياً طريقة التحضير
- أولا علينا بغسيل الكبدة بالخل والملح، ويتم تصفيتها من الماء.
- يتم وضعها بالمقلاة على النار، وإضافة الزبدة.
- القيام بتحمير الكبدة وإضافة الطحينة، مع تتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
- إضافة ربع كوب ماء ساخن، وترك المكونات على النار لتصل للغليان.
- بعدها نضيف الفلفل الحار، ويتم توزيعها في طبق وتقدم ساخنة على المائدة بالشفا والهنا.
طريقة عمل شيش كبدة الدجاج
أولا المقادير المطلوبة:
- نصف كوب خل.
- معلقتين زعتر.
- شوية ببريكا.
- كيلوغرام من كبدة الدجاج.
- بصلة.
- معلقة كمون.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- رشه ملح.
- شوية فلفل اسود.
- ثلاث قرون فلفل ألوان.
- ثمرة طماطم.
ثانياً طريقة العمل والتجهيز
- يتم غسيل الكبدة بالماء والخل.
- القيام بوضعها في الماء المغلي ووضع الخل، ليتم نشلها بعد أن يتم وضعها.
- علينا بتصفية الكبدة من الماء ووضعها في ماء ثلج حتى لا يتم تغير لونها.
- يتم تقطيع الفلفل والبصل والطماطم إلى مكعبات.
- أحضار وعاء على النار نضيف فيه الزيت ليتم تحمير الثوم ونتبله بالملح والفلفل الأسود.
- علينا بوضع الزعتر والخل مع التقليب، وإضافة الكبدة إليه.
- التقليب علي النار لمدة ٣٠ دقيقة.
- القيام برص الكبدة في أسياخ الشيش طاووق، وترص الخضراوات معها.
- يتم وضع صينية ونضيف الماء مع معلقة من الزبدة ووضعها في الفرن.
- يتم تقديمها ساخنة على السفرة بجانب الخبز والسلطة الخضروات وصحتين وعافية وإليكم رابط طريقة عمل الكنافة.
طريقة عمل كفتة كبدة الدجاج
أولا المكونات المطلوبة
- شوية ملح.
- رشه فلفل اسود.
- نصف كيلو كبدة دجاج.
- بصلة مبشورة.
- بيضة.
- فص ثوم مفروم.
- ثلاث معالق زيت زيتون.
ثانياً طريقة العمل
- البداية تحضير المقلاة بوضعها على النار ووضع الزيت لتشويح البصلة لتأخذ اللون الذهبي الأصفر.
- يضاف الثوم والكبدة مع التقليب ثم التتبيل بالملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى التطيب.
- علينا بترك الكبده في طبق حتى تبرد ثم نقوم بهرسها، وإضافة البقسماط المطحون والبيضة مع التقليب.
- يتم تشكيل الخليط كله إلى كرات.
- ثم علينا التحمير في الزيت إلى أن يحمر لونها، ويتم تقديمها في طبق التقديم، بالصحة والعافية وإليكم طريقة عمل فطائر اللحم المفروم.
أولا المكونات المطلوبة
- معلقتين ثوم بودرة.
- نصف كيلو كبدة دجاج.
- معلقة بصل بودرة.
- ثلاث قرون فلفل ألوان.
- بصلة.
- معلقة زنجبيل بودرة.
- ثمرتين طماطم.
- معلقة شطه.
- حسب الرغبة فلفل اسود وملح.
- قرنين فلفل اخضر، وإليك رابط طريقة عمل الكفتة في البيت.
ثانياً طريقة العمل والأعداد
- يتم تقطيع الطماطم والفلفل إلى شرائح طويلة.
- وضع المقلاة على النار وإضافة الزيت ليتم تشويح الطماطم والفلفل الألوان.
- إضافة الفلفل الحار والفلفل الأخضر، مع التقليب للمكونات.
- ننزل الكبدة مع التقليب وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود، مع التقليب المستمر حتى التطيب.
- يتم التقدم في طبق التقديم بالصحة والعافية، ونذكركم برابط طريقة عمل البيتزا.
طريقة عمل كبدة الدجاج بالخطوات السهلة بجميع الطرق الصحية 100 %.
