تعد فطيرة الطاسة واحدة من أشهى وألذ الأطعمة التي يمكن تحضيرها في المنزل، وإنها وجبة لذيذة ومشبعة تتكون من عجينة لذيذة وحشوة شهية، وفي هذه المقالة، سأقدم لكم خطوة بخطوة طريقة تحضير فطيرة الطاسة بسهولة.
مكونات فطيرة الطاسة
قبل أن نبدأ في الخطوات، هذه هي مكونات الفطيرة المطلوبة:
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ماء بارد حسب الحاجة.
مكونات الحشو
- 2 كوب خضروات مشكلة مكون من جزر، بطاطس، بازلاء، ذرة أو حسب الرغبة.
- 200 جرام لحم مفروم.
- بصلة مفرومة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة بهارات.
خطوات تحضير الحشوة
- سخني مقلاة على نار متوسطة وقلبي البصل حتى يصبح شفافًا.
- إضافة اللحم المفروم وقلبه حتى ينضج ويتفتت.
- أضيفي الخضروات المشكلة واستمري في القلب لبضع دقائق.
- أضيفي الملح، والفلفل، والبهارات، وقلبي المكونات جيداً.
- اتركي الحشوة تبرد قليلاً.
خطوات تحضير الفطيرة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الملح، والسكر.
- أضيفي قطع الزبدة واعجني المزيج حتى يصبح مثل متجانس.
- أضيفي الماء بالتدريج واعجني حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- قومي بتغطية العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- بعد مرور نصف ساعة، سخني الطاسة على نار متوسطة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة ومددي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق.
- استخدمي الأيدي لتفريد كل كرة إلى قرص دائري رقيق.
- ضعي ملعقة من حشوة الفطيرة في منتصف كل دائرة من العجينة.
- قومي بطي العجينة لتغلق الحشوة واضغطي على الأطراف بإصبعك لتشكيل حواف.
- ضعي الفطائر في مقلاة الطاسة واتركيها تتحمص من الأسفل.
- عندما تصبح القاعدة ذهبية اللون، قومي بقلب الفطيرة بحذر لتتحمص من الجهة الأخرى.
