الفطائر على اختلاف أنواعها من أكلات المميزة ومن الممكن أن تقومي بإعدادها وخبزها في منزلك بدلًا من شرائها ومن أشهر أنوع الفطائر المحببة للجميع هي الفطائر الهشة القطنية المحشية بالأجبان المفضلة، ومن السهل تحضير عجينتها في البيت بأقل المكونات وإعداد أفضل الحشوات من الأجبان التي تفضلينها وخبز الفطائر لتكون من أشهى ما يمكن تقديمه على الإفطار مع الحليب للأطفال وتعتبر من الوجبات الغذائية المتكاملة، وفيما يلي المكونات وكيفية تحضير الوصفة وإعدادها.
أفضل طريقة لعمل فطائر الجبنة من الممكن أن تقوم ربة المنزل بتحضيرها في البيت بمكونات نذكرها على هذا النحو الآتي:
المكونات
- كيلو من الدقيق.
- 2 كوب حليب.
- كوب ماء فاتر.
- ملعقتان من السمسم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة من السكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع كوب من الزيت.
مكونات حشوة الجبن
- كوب من الجبن الموتزاريلا.
- نصف كوب جبن كريمي.
- كوب من الجبن الشيدر.
- زيتون مقطع مخلي.
- ملعقة صغيرة من زعتر مطحون ناعم.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
من بين ما يمكنك اتباعه عمل العجينة ما يلي:
- احضري وعاء مناسب لعجن المقدار المتاح من الدقيق.
ضعي كل المكونات الجافة في الوعاء وهي الدقيق والسكر والملح والخميرة ثم قومي بالتقليب الجيد لكل الخليط. - بعد خلط المكونات يضع الحليب السائل مع تقليب المستمر ثم يوضع الزيت.
- يضاف الماء بشكل تدريجي وعلى فترات حتى نصل إلى قوام العجينة المثالي والذي يمكنك تشكيله بسهولة.
- تترك العجينة حتى تتخمر ومن ثم تصبح بحجم مضاعف ثم يتم تشكيله إلى كرات صغيرة وتركها حتى يزيد تخميرها وحجمها مرة أخرى ثم نبدأ في إعداد الحشوة.
- الحشوة تكون عبارة عن مكس الأجبان ويتم وضعه في طبق مناسب، وأخذ كمية مناسبة ملعقة وبدء حشو كل كرة من كرات العجين حتى ننتهي من حشو كل الكمية.
- يبدأ رص كرات العجينة في الصينية المناسبة، مع ضرورة دهن الوجه بخليط من الماء والعسل أو بيضة مخفوقة، ويمكنك رش السمسم، وتخبز في الفرن على حرارة 200 مدة 20 دقيقة.
جميل جدا