فطائر الجبنة من أشهر أنواع المعجنات في العالم، وهي من الأطباق اللذيذة والغنية بالبروتين والكالسيوم، ويمكن تحضير فطائر الجبنة بعدة طرق ولكن الطريقة الأساسية هي تحضير عجينة هشة وملئها بالجبن.
المقادير
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب حليب دافئ.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1/2 كوب جبن مبشور أو أي نوع حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع الحليب الدافئ واضيفي إليهم الزيت النباتي والسكر والملح.
- ثم أضيفي الخميرة الفورية واخلطيها جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- ثم بعد ذلك اعجني العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
- ثم ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت النباتي، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة ادهنيها بقليل من الزيت النباتي.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة متوسطة الحجم.
- وزعي الجبن المبشور بالتساوي على العجينة.
- ثم لفي العجينة على شكل رول.
- قطعي الرول إلى شرائح متساوية.
- رصي الفطائر في صينية خبز مفروشة بورق الزبدة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي الفطائر لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
نصائح
- للحصول على عجينة هشة يجب استخدام نوع جيد من الدقيق.
- إذا كانت العجينة قوامها ثقيل يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
- أما إذا كانت العجينة جافة جدًا يجب أن تضيفي القليل من الحليب.
- يمكنك إضافة أي نوع من الجبن إلى الفطائر، مثل الجبن الفيتا أو الجبن الرومي أو جبن الموزاريلا.
- يجب إضافة بعض الأعشاب أو التوابل إلى الفطائر مثل البقدونس أو النعناع أو الزعتر.
السعرات الحرارية
تحتوي فطيرة الجبنة الواحدة على حوالي 304 سعرات حرارية منها 18.9 جرام من الدهون و11.4 جرام من الدهون المشبعة، 87 مليغرام من الكوليسترول، 0.6 جرام من الألياف الغذائية.
القيمة الغذائية الموجودة في فطائر الجبنة
توفر فطيرة الجبنة الواحدة حوالي 10 جرام من البروتين و18 جرام من الكربوهيدرات و280 ملي جرام من الكالسيوم.
