يعتبر طبق الفتة هو الصنف الرئيسي الذي يقدم على مائدة الطعام خلال عيد الأضحى المبارك، حيث يقدم إما في وجبة الإفطار بعد الإنتهاء من صلاة العيد مباشرة أو في وجبة الغداء، ولهذا فقد تحتار الأم في كيفية تقديم طبق الفتة لمن يتبع نظام الرجيم في خلال أيام العيد، لما يحتوي عليه من سعرات حرارية عالية، ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة تحضير طبق فتة اللحم خاصة للرجيم والدايت، ويمكن لمرضى السكري والكوليسترول تناولها بأمان تام، مع العلم أنه يمكن تحضيرها أيضا باستخدام قطع الدجاج بدلا من اللحم.
المقادير المطلوبة
- كيلو لحم بدون دسم، أو صدر دجاج بدون عظم
- ربع كيلو من الصنوبر المحمص
- كوب كبير من الحمص المسلوق
- حزمة بقدونس مفروم جيدا
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- رأس ثوم صغيرة وتفرم جيدا
- ربع كوب من الطحينية
- ملعقة صغيرة من السماق
- كوب من مرق اللحم أو الدجاج
- نصف كيلو من الحليب يشترط أن يكون خالي الدسم
- رغيف خبز سن أو “خبز أسمر ” ويقطع إلى قطع صغيرة
- نصف ملعقة من الكمون
- ملح
- شطة ” حسب الرغبة”
قد يهمك أيضا:
طريقة عمل صينية الرقاق باللحم المفروم.. وصفات عيد الأضحى
طريقة عمل لحم الخروف “الضاني” مشوي في الفرن_ وصفات عيد الأضحى
خطوات تحضير طبق الفتة للدايت
- يتم إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ضعي قطع الخبز في صينية مفرودة وأدخليها في الفرن.
- بعد أن يتحمص الخبز، أخرجي الصينية من الفرن واتركي الخبز حتى يبرد ثم وزعيه في طبق تقديم الفتة.
- اسلقي اللحم أو الدجاج، ثم قطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم، ورشي عليها الملح والشطة والكمون، ثم قلبيها جيدا وبعدها وزعيها أعلى قطع الخبز في طبق التقديم.
- احضري وعاء عميق جاف، ثم ضعي فيه كلا من الحليب خالي الدسم مع الطحينة، ثم ضيفي عصير الليمون، والثوم المفروم، ثم مرق اللحم أو الدجاج، وقلبي المكونات جميعها معا حتى تمتزج جيدا.
- اسكبي الخليط السابق أعلى قطع اللحم أو الدجاج في طبق الفتة.
- للتزيين: رشي على طبق الفتة كلا من: الصنوبر المحمص، ثم الحمص، والسماق، ورشة من البقدونس المفروم، ويتم تقديمها على الفور ساخنة ولذيذة وقليلة السعرات الحرارية، وبالتالي مناسبة جدا للرجيم.
