تعتبر البيتزا من الأكلات الشهية سريعة التحضير، حيث يمكنك عملها بكل سهولة في المنزل بدلا من شرائها من الخارج، نظرا لأن شراءها من الخارج يعد مكلف ولذلك تبحث ربات البيوت عن طريقة رائعة وناجحة لعمل البيتزا في المنزل، وقد حرصنا في مقالنا بنجوم مصرية على أن نوفر لكم طريقة عمل عجينه البيتزا وسر نجاحها باستخدام مجموعة من المقادير المتوفرة في كل منزل.
أهم أسرار نجاح عجينة البيتزا
يمكنك الحصول على عجينة بيتزا هشة وطرية بسهولة ومن أهم أسرار نجاح عجينة البيتزا ما يلي:
- وضع الخميرة في ماء دافئ مع السكر وتركها على جانب لمدة ربع ساعة لضمان التخمير الصحيح للبيتزا.
- يجب أن تلتزمين بكافة المقادير المطلوبة حتى تحصلين على البيتزا بالشكل الصحيح والمطلوب.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من المايونيز للعجينة.
- ترك عجينة البيتزا ساعة على الأقل حتى تتخمر بشكل جيد.
- وضع رشة من زيت الزيتون للعجينة.
- يعطي الزعتر مذاق رائع للبيتزا.
- استخدم نوع دقيق جيد حتى تكون العجينة متماسكة.
- اضف السكر للعجينة حتى يضيف لها لون ذهبي جميل.
- يفضل استخدام الماء الفاتر للعجن.
مكونات عمل عجينة البيتزا
- 3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول.
- واحد ملعقة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة سكر ناعم.
- ملعقة واحدة من الملح.
- كوب ماء فاتر للعجن.
- ملعقة من زيت الزيتون أو زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
أقرأ أيضا: طريقة عمل حواوشي لحمة بأقل تكاليف وأروع مذاق
خطوات عمل عجينة البيتزا
يمكن تحضير البيتزا في المنزل بخطوات سهلة تتمثل فيما يلي:
- يتم وضع الخميرة مع السكر والماء على جانب.
- نضع الملح والدقيق ثم الزيت.
- نعجن المكونات ونضيف الزعتر ونستكمل العجن مع إضافة الخميرة.
- نحصل على عجينة متماسكة ونقوم بتغطيتها.
- نغطي العجينة لمدة ساعة حتى تتخمر.
- نقوم بفردها في الصينية ونضع الحشو.
- يمكن استخدام أنواع الجبنة المفضلة لتزيين الوجه أو إضافة شرائح الدجاج، اللحم أو التونة أيضا ووضع الفلفل والطماطم أيضا.
أقرأ أيضا: طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بأسرع وقت وأقل جهد
أخطاء تؤدي لفشل تحضير العجينة
استخدام خميرة غير جيدة لا تعطي التخمير المطلوب، وضع كمية بسيطة من الخميرة، أو استخدام خميرة منتهية الصلاحية فلن تتخمر العجينة وبذلك عليك التأكد من جودة الخميرة التي يتم استخدامها.
وضع المكونات من الثلاجة مباشرة، لضمان نجاح عجينة البيتزا عليك استخدام المكونات بدرجة حرارة الغرفة حتى تحصلين على النتيجة التي تريدها بسهولة تامة.
كيف أجعل عجينة البيتزا تختمر بسرعة؟
في حالة رغبتك في الحصول على عجينة بيتزا هشة سريعة التخمر عليك القيام بما يلي:
- تسخين كوب من الماء في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة.
- وضع العجين بعد الانتهاء في الميكروويف.
- نترك الميكروويف يعمل لمدة 10 دقائق وسوف تجد العجينة جاهزة للاستخدام.
