يعتبر الكريب من الأكلات المُفضَّلة لدى العديد من الأشخاص سواء كانوا كبارًا أو صغارًا، ولذلك تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل عجينة الكريب حيث تعتبر هي أهم عنصر في هذه الأكلة، وهذا ما سنوضحه لكم من خلال مقالنا اليوم.
مكونات عجينة الكريب
جاءت طريقة الكريب في البداية من المطبخ الفرنسي، ومن ثَمَّ اشتهرت على مستوى العالم بحشوات مختلفة ومتنوعة حلو وحادق، ويمكن اعداد العجينة كالآتي:
المقادير
يمكن استخدام مقادير بسيطة لعمل عجينة الكريب كالآتي:
- كوب من الدقيق.
- كوبين كبيرين من اللبن.
- ملعقة ونصف من الزيت.
- بيضتين.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
تتلخص طريقة عمل عجينة الكريب في عدة خطوات بسيطة وهي:
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به اللبن والبيض ونخلطهما معًا جيدًا.
- ثم نضيف الملح والزيت بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
- ثم نضيف الدقيق إلى هذا الخليط ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط ناعم وشبه سائل.
- نترك العجينة حوالي 15 دقيقة لترتاح ثم نبدأ في استخدامها.
- نحضر مقلاه مستديرة غير قابلة للالتصاق وندهنها بالقليل من الزبدة ونضعها على نار متوسطة.
- نضع مغرفة من خليط عجينة الكريب في المقلاة ونحركها بشكل دائري بحيث تتوزع كل الكمية على المقلاة كاملة.
- ثم نترك المقلاة على النار حتى تنفصل العجينة عن المقلاة ثم نقلبها على الجهة الأخرى.
- ثم نتركها حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي فاتح.
- نرفع العجينة من المقلاة ونكرر هذه الخطوات إلى أن تنتهي كمية العجين بالكامل.
يمكن استخدام نفس مقادير العجينة وطريقة التحضير لعمل الكريب الحادق أو الحلو مع اختلاف الحشوات فقط على حسب الرغبة.
